(rubrik saknas)

Här är vintrenden som delar experterna

NATURVIN Just nu delas Vinsverige i två läger av naturvinstrenden, vin som görs i små mängder helt utan tillsatt jäst, socker eller syra. Druvorna får jäsa av egen kraft och måste vara helt obesprutade.

– Man får ett vin där jorden, vild­jästen och vädret slår igenom på ett helt ­annat sätt än i vanlig vinproduktion som tenderar att bli slätstruken, säger Ida Jakobson på Wine trade som importerar flera naturviner.

Daniel Crespi, restaurangchef på Djuret, tillhör skeptikerna.

– Vin är en produkt som är manipulerad. Det finns inget naturligt vin. De här vinerna är ofta defekta redan när de anländer.