Min lokala hjälte

(rubrik saknas)

Fakta

4 portioner

4 dl bladspenat

200 g chèvreost

4 dl kokta linser

4 dl rivna morötter

1 avokado, delade i 8 klyftor per frukt

0,5 liten hackad rödlök

2 msk pumpakärnor

4 tortillabröd

Dressing

2 dl turkisk yoghurt

7 st hackade torkade aprikoser

salt och peppar

1. Blanda dressingen noga med sked i kopp.

2. Fördela ingredienserna över de fyra wrap­bröden och rulla ihop.

Fakta

5–6 portioner

13 dl kokta linser

3,5 dl turkisk yoghurt

7,5 dl grönsaks­buljong

2 tsk spiskummin

1. Mixa allt i en blender.

2. Värm till serveringstemperatur.