Min lokala hjälte

(rubrik saknas)

Bara blå druvor

Vinkunskap Nej, rosévin är inte en blandning av vitt och rött vin. Rosé görs, liksom rödvin, av blå druvor. Skillnaden är att skalen skiljs från musten innan de gett ifrån sig mycket färg. En annan metod kallas bleeding – och där är slutmålet att göra rött vin. För att koncentrera färg och smak på rödvinet tas då den första ljusare musten undan och jäses till rosé.Källa: Håkan Larssons bok ”Guide till vinets värld”