(rubrik saknas)

Fakta

Fotografiska: Här är växten primadonnan – ofta i sällskap av protein.

Gro: Det gröna står i fokus. En bit rotselleri serveras med gräddfil och pumpafrön, en jordärtskocka serveras med lamm.

Lao Wai: Tolkar det taiwanesiska och kinesiska köket med endast vegetariska råvaror.

Lilla Ego: Här hittar du gryèresemla med smak av granskott, grönsakskärlek och här finns även piggvar och emulsion med smak från havet.

Ulriksdals slott: Hit kommer vegetarianen som vill äta sig mätt på vällagade vegetariska råvaror i form av en buffé.

Volt: Här talar skogen, havet och åkern. Rostad bark med tallstrunt delar meny med vilda ostron. Här möter rökt kola mandel – och jästa krusbär framhäver jordärtskocka och torsk.