Jorden runt på 25 stationer

25 länder på 25 t-banestationer. Här Skanstull.
25 länder på 25 t-banestationer. Här Skanstull.
25 länder på 25 t-banestationer. Här Fridhemsplan.
25 länder på 25 t-banestationer. Här Fridhemsplan.
25 länder på 25 t-banestationer. Här Karlaplan.
25 länder på 25 t-banestationer. Här Karlaplan.
25 länder på 25 t-banestationer. Här S:t Eriksplan.
25 länder på 25 t-banestationer. Här S:t Eriksplan.
Genoveva Ernawatis rendang-gryta på Gärdet, rykande färsk. Betyget: underbar.
Genoveva Ernawatis rendang-gryta på Gärdet, rykande färsk. Betyget: underbar.
På Mormors kök får du polskt käk från hela landet. Inte bara surkål.
På Mormors kök får du polskt käk från hela landet. Inte bara surkål.
Beirut bistro vid Hornsbergs strand är en libanesisk kvarterskrog med sjöutsikt.
Beirut bistro vid Hornsbergs strand är en libanesisk kvarterskrog med sjöutsikt.
Samborombon i Gamla stan: En liten restaurang för utan gata.
Samborombon i Gamla stan: En liten restaurang för utan gata.
1873 reste Phileas Fogg jorden runt på 80 dagar. Vi gjorde samma resa på 25 tunnelbanestationer. Med jordgloben i ena handen och SL-kortet i den andra har vi jagat rätt på 25 krogar från 25 länder i Stockholms innerstad.

Restaurangstaden Stockholm experimenterar med mötet mellan det nordiska, det japanska och allt däremellan. Gamla tekniker möter nya råvaror och det hemsnickrade regerar – det finns helt enkelt ett fantastiskt -restaurangklimat i den här stan. Det är avgjort.

Men Stockholm är också ett lapptäcke av maträtter från mängder av olika länder, länder som kanske inte alltid är de som nämns när stjärnkockarna berättar om var de fått inspiration ifrån.

Så istället för de vanliga finkrogarna letade vi efter ett traditionellt indonesiskt långkok, moules frites så som de smakar i Antwerpen eller en polsk -pirog på Lech Wałesas farmors vis.

Med karta och kompass i hand hamnade vi inte i alltid på den bästa restaurangen, eller den mysigaste. Men vi hittade en restaurang från 25 olika länder nära en tunnelbanestation – vilket var resans mål.

Efter det fortsatte vi sporadiskt ut på röda, gröna och blåa linjen. Där hittade vi bland annat dal bhat från Nepal, en rätt som heter Pappas special i Bredäng och en syriansk restaurang som är en exakt -kopia på en krog i Damaskus. Alla värda -resan dit flera gånger om.

Röda linjen:

Ropsten = Turkiet Hjorthagens kebab, Artemis-gatan 20. Den turkiska kötträtten kan fås i hela mellanöstern – men vi har valt att tolka den som en original och därför har den turkiska flaggan hamnat här.

Gärdet = Indonesien Ernas bistro, Brantingsgatan 27. Stockholms enda restaurang med mat från Bali, Sumatra och Java.

Karlaplan = Iran Diwan, Valhallavägen 153. En blandning av curryrätter och traditionella persiska måltider.

Stadion = Polen Mormors kök, Sibyllegatan 47. Familjen Lepeks polska specialare lockar folk från när och fjärran.

Tekniska högskolan = Japan Ramen Ki-mama, Birger Jarlsgatan 93. Tjocka nudlar i buljong långt innan det blev superhippt.

Universitetet = Thailand Café Bojan (huset på höjden vid tunnelbanestation Universitetet). Det finns ju fullt av thaiställen i stan. -Någonstans var vi ju tvungna att plantera den thailändska flaggan.

Östermalms torg = USA TGI friday’s , Birger Jarlsgatan 16. Hamburgare, friterade grejer, Jack Daniels och extra allt.

T-centralen = Belgien Belgobaren, Bryggargatan 12. Musslor, pommes frites och spontanjästa öl gjorda på allsköns frukter. Välkommen till Belgien.

Gamla stan = Argentina Samborombon, Stora Nygatan 28. Biffstekar, chimichurri, rött vin och flan på gamla stans egna flört med Argentina och Evert Taube

Slussen = Storbritannien Old beefeater inn, Götgatan 11. Fish & chips och ett löfte om att detta är söders första riktiga engelska pub gör att den brittiska flaggan hamnar här.

Mariatorget = Kina Ming palace, Mariatorget 2.Klassiker i sammanhanget, fontän i foajén och grymma stora och små -rätter.

Zinkensdamm = Italien Pane vino, Brännkyrkag. 93.Tjusig italienare med bra service. En favorit hos Mitt i Stockholms kräsna recensenter Gourmé och Gourmand.

Hornstull = Österrike Moldau, Bergssundss. 33. Ingen har någonsin gått hungrig härifrån. Surkål så det står ur öronen. Och sen schnitzel på det. En pärla.

Gröna linjen:

Kristineberg = Libanon Beirut bistro, Hornsbergsstrand 85. Modern libanesisk inredning. 30 olika meze, grillspett och allt annat som gör att man älskar mat från Libanon.

Thorildsplan = Grekland Restaurang Oliven, Drottningholmsvägen 46. En grek som heter Oliven får man inte missa.

S:t Eriksplan = Australien Bagpipers inn/Boomerang bar, Rörstrandsgatan 21.På Bagpipers nedervåning har man vigt hela rummet åt Australien. På menyn: känguru.

Odenplan = Kuba La habana, Sveavägen 108.Här finns friterad matbanan och en rätt som heter Hemingway, med tonfisk och avokado. Bara en sån sak.

Rådmansgatan = Etiopien Ethiostar, Saltmätarg. 19 A.Det sura brödet och de kryddiga rörorna är väl värda en resa till Rådmansgatan.

Hötorget = Mongoliet Djingis Khan barbecue, Sveavägen 36.Din egenkomponerade wok tillagas framför ögonen på dig på stans äldsta mongolian barbecue.

Medborgarplatsen = Tyskland Berliner kebab, Medborgarplatsen 3. Superb kebab i ett nane barbari-bröd och kött som man faktiskt vågar käka.

Skanstull = Israel Reggev Hummus, Ringvägen 145. Stockholms bästa hommus serveras alltid med syrade grönsaker. Hur kan hommusen vara så god?

Blåa linjen:

Kungsträdgården = Sverige Mathias Dahlgren, Södra Blasieholmshamnen 6. De nordiska finrätternas mästare. -Säsongens råvaror är alltid i fokus.

Rådhuset = Eritrea Jebena, Kungsklippan 112. Samma surdegspankaka som i det Etiopiska köket äts ihop med kött-grytor, eller vegetariska grytor och kik-ärtor.

Fridhemsplan = Georgien Tiflisi, Hantverkargatan 86. Förutom kolgrillad mat finns även det ostfyllda brödet och mängder av dragon och persilja i de flesta rätterna

Stadshagen = Brasilien Boteco da Silvania, Kungsholmsstrand 173. Sugen på vin från Brasilien? Det finns här. Friterad kassavarot, ostbullar och en massa nötkött finns också på menyn.

Fakta

Redaktionen tipsar: Nio restauranger värda en extra lång resväg

1. Bekhal kebab (Vårberg) Vårbergsplan 13. Ska du äta shishkebab ska du äta den här, kan vara den stans bästa sish, enligt Mitt i:s Söderortsredaktion.

2. Mazgoof Restaurang (Sätra) Sätra torg 18–20. Underbar vedeldsgrillad fisk och grillade skaldjur. Dessutom en rad olika mezerätter.

3. Alshami Restaurang (Skärholmen) Skärholmsgången 12. Hela stället är en kopia av en restaurang i Damaskus. Här serveras shishkebab, lamm och annat kött på spett.

4. Bredängsgrillen (Bredäng) Bredäng C. Beställ en Pappa special säger folk i svängen, en kebab i rostat franskbröd med cheddarost. Här finns även mammas falafel och en bror special, med kyckling.

5. Vanak (Akalla) Mariehamnsgatan 24–26 . Stans bästa persiska restaurang, enligt Mitt i Stockholms Norrortsreportrar.

6. Tbilisis Hörna (Hammarby-höjden) Olaus Magnus väg 14. Ost-brödet, khachapuri hittar du här tillsammans med andra typiska rätter från Kaukasien.

7. Buddha Nepal (Årsta) Årsta-vägen 39. Stans enda nepalesiska restaurang bjuder på grymt käk. Mycket mer än dal bhat, vilket i och för sig inte går av för hackor.

8. Maesta vida (Skärmarbrink) Burspråksvägen 4. För dig som vill prova en annan peruan än Aji y Ajo i Hökarängen. Vill du prova den prisbelönta cevicherian i Hökis ligger den på Hökarängsplan 12.

9. Forno Emilio (Norsborg) Norsborgs C. Grymma piroger och annan libanesisk mat du kan käka med händerna.