Dags att plocka svamp i Upplands-Bro

Svampkonsulenten Karita Thomé fyllde snabbt en korg med matsvamp.
Svampkonsulenten Karita Thomé fyllde snabbt en korg med matsvamp.
Efter en torr sommar med alldeles för lite regn lyser skogens guld med sin frånvaro. Men än finns chans för Upplands-Broborna att fylla svampkorgen. Följ med Mitt i och experterna.

– Vi har tre bra naturområden i Jäfälla. Nu är det väldigt torrt men kommer regnet dyker svampen upp, säger Eva Grönlund som leder svampexkursioner för naturskyddsföreningen i Järfälla.

De hetaste tipsen för svampjägarna är skogarna kring Görvälnreservatet, på Järvafältet och vid Ängsjö.

Men just i Görvälnreservatet brukar det vara hård konkurrens om svampen.

– Det är mycket folk som rör sig ute i naturen så man måste ta sig en bra bit från bebyggelsen för att hitta svamp.

Svampboken är din bästa följeslagare

En bra utgångspunkt kan vara att börja i Ängsjö eller Granskog. Eva bästa tips är att leta bortom kantareller.

– Det är många som plockar kantareller, kan man en svamp är det oftast den. Men det kan vara lättare att hitta rödgul eller svart trumpetsvamp, trattkantareller eller någon sopp. Kommer det mer fukt så rätt som det är dyker Karl-Johan upp.

Det viktigaste är att inte äta någon svamp du inte är helt säker på. Har du med dig en svampbok se till att det är en ny utgåva, råden ändras och en del svampar man tidigare såg som matsvamp betraktas idag som olämpliga att äta.

Vill man vara säker på att hitta svamp ska man söka sig till de södra delarna av Stockholm, tycker svampkonsulenten Karita Thomé.

– Södertörn har alltid haft mycket gammelskog som aldrig avverkats. Hemfosa i södra Haninge och Tyresta nationalpark är två bra områden. På Väddö finns också mycket svamp. I norrort skulle jag tipsa om Kårsta i Vallentuna, säger Karita Thomé.

Kantarellställen avslöjar man aldrig

Hon har bjudit med Mitt i på en privat svampexkursion i Rudans friluftsområde i Haninge. En plats hon en gång om året tar med svampentusiaster på.

– Men själv hittar jag mycket svamp mellan Tyresta nationalpark och Dalarövägen, nära mitt hem.

Du avslöjar dina svampställen alltså?

– Sina kantarellställen avslöjar man aldrig, men visst kan man säga att man sett Karljohanssvamp när man varit ute och plockat.

Ont om svamp på senare år

En hel korg med ett tiotal olika matsvampar fyllde hon på en timme kvällen innan.

– I går var jag nöjd. Man har utvecklat sitt svampsinne genom åren. Har du små barn eller barnbarn i familjen eller bland vänner, fråga om de vill följa med. Små barn hittar svamp fantastiskt bra, säger Karita Thomé.

Den här dagen går det inte riktigt lika bra. Och de tre senaste åren har det faktiskt varit rätt blygsamt med svamp i Storstockholm. Karita Thomé följer väderprognoserna noggrant just nu.

– Hittills har det varit väldigt torrt och blåsigt längs kusten. Vackra, varma somrar brukar innebära dåliga svampsäsonger. Nu behöver vi regn i massor. Får vi det och lite kyla de närmaste veckorna, då kan det hända grejer härute.

Fakta

Här kan du hitta svamp

  • I Leijondalsskogen brukar det vara gott om svamp och där ordnas även kurser för svampintresserade, bland annat av Naturskyddsföreningen.
  • Bortom Lillsjön finns bra skogsmarker för svampplockare i Kungsängen.
  • Vid Rösaring kan man hitta många olika sorters svamp.

 

Kan du tänka dig att gå utanför kommungränsen finns det flera bra svampskogar inom behörigt avstånd.

Järfälla:

  • I Görväln tar svampen slut snabbare eftersom många rör sig i skogarna.
  • I Ängsjö brukar det inte vara lika utplockat.
  • På Järvafältet, vid Översjön hittar du blomkålssvamp, kantareller, trattkantareller och sopp.

Kan du tänka dig att åka vidare finns det även bra svampmöjligheter i Sollentuna och Upplands Väsby.

  • Smedbyskogen: Här kan du hitta Karl-Johan och andra matsvampar.
  • Runbyskogen: Här finns gott om svamp och fina promenadstigar hela vägen upp till Runsa.
  • Törnskogens naturreservat: Här finns det gott om matsvampar.
  • Tegelehagens naturreservat: Här finns det gott om trumpetsvampar och bleka kantareller som föredrar lövskog.
Fakta

5 bra tips för nybörjare

1. Sopp är en bra nybörjarsvamp eftersom det inte finns någon giftig variant, bara oätliga, på svenskt fastland. Se dock upp för djävulssopp på Öland och Gotland. Du känner igen en sopp på rören under svampens hatt.

2. Tänk bortom gula kantareller, den letar de flesta  efter. Trattkantareller och trumpetsvampar är lätta att känna igen och liksom gula kantareller goda matsvampar.

3. Ha alltid en färsk utgåva av din bästa svampguide med dig. En del svampar som förr sågs som matsvamp betraktas idag som giftiga. Vill du inte bära med dig en bok finns appen Svampguiden där man snabbt kan ta reda på vad för svamp man hittat.

4. Karl Johan kommer snabbt upp efter lite regn men förväxlas lätt med gallsopp. Gall­soppen är inte giftig men smakar mycket bittert.

5. Vatten sjunker så leta sänkor! Låga skogspartier, sänkor och kärr ger hopp för svampplockaren även i torra tider.

Fakta

6 saker du inte visste om svamp

…världens snabbaste organism är en svamp. Vissa svamporganismer kan, från att vara stilla, skjuta iväg sporer med en hastighet på 25 meter per sekund.

i romarriket talade man om svamp som ”gudarnas mat” då de ansågs göra en odödlig.

…det kan vara farligt att äta för mycket champinjoner då de innehåller cancerogena ämnen.

…över 70 arter av svamp kan lysa i mörkret och användes förr i tiden som ljuskällor.

några av de äldsta svampkolonierna som människan känner till är älvringar, svampar som växer i en ring. De som växer runt stensättningen i Stonehenge i England är så stora att de syns från ett flygplan.

…vildplockad svamp är en källa till vitamin D, vilket är unikt bland vegetabiliska livsmedel. Kantareller, trattkantareller och Karl Johan­svamp innehåller mer D-vitamin än många fiskarter.

Källa: BBC, Livsmedels­verket, Ny teknik