ANNONS

Äldreboendet Silverpark hyllas för sin goda äldremat

Täbys Karoline Nordefors, kökschef på Vardaga Silverpark, nominerad till fint matpris igen av White Guide Senior.
Prisad kökschef. Karoline Nordefors som lagat "årets seniormåltid" på Vardaga Silverpark i Täby.
I år har kockarna på äldreboendet Vardaga Silverpark i Täby lagat årets bästa seniormåltid, enligt White Guide seniors kringresande jury. Det är inte första gången som äldreboendets mat hyllas.
ANNONS

I år var äldreboendet Vardaga Silverpark i Täby nominerat i hela tre klasser, ”Årets seniormåltid”, ”Årets seniorkock” och ”Årets boendechef”, vid White Guides stora matgala.

Äldreboendet Silverpark flerfaldigt nominerat i White Guide

Totalt var 250 seniorboenden, förskolor och skolor anmälda till tävlingen. White Guide Senior jury har under året åkt runt och gjord oanmälda besök där de bedömt smak och närhet, måltidsmiljö, service, samarbete och annat som bidrar till en bättre måltidsupplevelse för de äldre.

Vardaga Silverpark har även tidigare varit nominerad och vunnit White Guide-priser.

Fick nöja sig med ett av tre matpris

I veckan blev det klart att kökschef Karoline Nordefors och Vardaga Silverpark prisas för ”Årets seniormåltid 2019”. Det som föll juryn i smaken var  en måltid med katrinplommonspäckade fläskfärsbiffar, gräddig äppelcidersås, rörda lingon och nykokt potatis.

– Vi är enormt stolta över att ta hem det här priset för tredje året i rad. Det bevisar att vi tänker rätt, gör rätt och det inspirerar oss att gå vidare, kommenterar verksamhetschef Ulrika Wall priset.

Skolmaten på Åva gymnasium nominerad till White Guide-pris

ANNONS

Åva gymnasium var nominerad i White Guide juniors klass ”Årets skolrestaurang” i år. Restaurangansvarig Johan Grund var glad över nomineringen. Täbygymnasiets skolkök fick dock nöja sig med just en nominering.

Täbykockarna Nevena Misic och Johan Grund, skolkockar i Täby, tävlar i Storköks-SM på Gastrosummit 2019 för Sodexo.

Täbykockarna Nevena Misic och Johan Grund, skolkockar i Täby, tävlade i Storköks-SM på Gastrosummit 2019 för Sodexo.

Tävlade i skolköks-SM

Tidigare i höst var Johan Grund i final i skolköks-SM. Hans vision är att höja statusen för skolmaten:

– Jag har en enkel vision. Vi på Åva lagar inte skolmat. Vi lagar lunchmat. Skolmat har fått en dålig stämpel och här på Åva ska det vara bättre kvalitet än så, sa han i samband med SM-finalen till Mitt i.

 

Fakta

Här är vinnarna till White guide-priserna 2019 ÄR

ÅRETS SKOLRESTAURANG 2019: Stora Hammars Skola, Vellinge

ÅRETS KLIMATKÖK 2019: Skapaskolan, Huddinge

ÅRETS SKOLKOCK 2019: Håkan Olsson, Byskolan, Lund

ÅRETS HÅLLBARA OFFENTLIGA RESTAURANG 2019: Byskolan, Lund

ÅRETS GASTRONOMISKA REKTOR 2019: Louise Öst, Stora Hammars Skola, Vellinge

ÅRETS MÅLTIDSCHEF 2019: Jeanette Andersson, Nykvarn

ÅRETS HÅLLBARA SKOLMATSKOMMUN 2019: Motala

ÅRETS FÖRSKOLEKÖK 2019:Förskolan Gunghästen, Västerås

ÅRETS FÖRSKOLEKOCK 2019: Anna Magdic och Jonna Rantanen, Alvägens förskola, Eskilstuna

ÅRETS PEP-SKOLA 2019: British Junior, Eskilstuna

ÅRETS SENIORMÅLTID 2019: Vardaga Silverpark, Täby

ÅRETS SENIORKOCK 2019: Annika Ingelson Cales, Johannesbergsgatan 2, Sala

ÅRETS BOENDECHEF 2019: Aida Tegeltija, Tubberödshus Äldreboende, Tjörn