Dåligt äppelår ställer till det för musterier

Värmdö musteri.
Kylan i maj har gjort årets äppelskörd mager.
Malin och Nikolaj Skjernov, vid Värmdö musteri.
Malin och Nikolaj Skjernov, vid Värmdö musteri.
Förra året orkade träden knappt bära alla äpplen. I år har frostnätterna i maj gjort skörden mager. På Värmdö musteri räknar man med ett sämre år.
– Det har vi förväntat oss, säger Malin Skjernov.

Förra året dignade träden av äpplen. I år råder brist på frukt. Köldknäppen i maj med flera frostnätter har fått som följd att äppelskörden kan vara den lägsta på 50 år.
– Förra året var ett extremt äppelår. Vi har aldrig varit med om liknande. Då orkar inte träden vara med och producera lika mycket äpplen året därpå, det vet vi. Dessutom var det kallt i början av säsongen, så vi förväntar oss ett sämre år, säger Malin Skjernov på Värmdö musteri.

Äpplena mals pressas och pastöriseras till färsk must. Cirka en halvtimme tar det från äpple till färdig must förpackad i flaskor eller i bag in box.

Finns hopp för vinteräpplen

Idag, torsdag, började Värmdö musteri på Ingarö att musta sina första äpplen. Men vissa sorter finns knappt med bland skörden.
– För åkeröäpplen är det ett dåligt år. Främst är det ju sommaräpplena som drabbades av kylan, för de blommar först, men för vinteräpplena finns fortfarande hopp, även om de kommer lite senare, säger Malin Skjernov.

Åkeröäpplen.

Åkeröäpplena drabbades hårt av kylan i maj.

”Bra att ha flera ben att stå på”

Värmdö musteri får intäkter dels genom försäljning av egna odlingar men även genom att Värmdöbor och besökare lämnar äpplen som de vill ha mustade.
– För oss är det bra att vi har flera ben att stå på, säger Malin Skjernov.

Malin och Nikolaj Skjernov, vid Värmdö musteri.

Malin och Nikolaj Skjernov, vid Värmdö musteri.

Räknar med att färre lämnar äpplen

I år räknar de med att färre kommer att lämna in äpplen men musteriet tar saken med ro.
– Förra året var helt hysteriskt och det kommer absolut att vara färre i år, men det är helt okej. Det blir trevligt och bra det med. För oss är det ingen kris på något sätt, säger Malin Skjernov.

Fakta

Att tänka på vid mustning

  • Lämna bara in fina äpplen. Ingen fallfrukt. Äpplena ska vara fräscha och saftiga. Lite skorv gör däremot ingenting. 
  • Det går att lämna sina äpplen för mustning eller själv vara med och musta. 
  • En bag in box med äpplen håller i cirka ett år. 
Källa: Värmdö musteri