Fik på Birkagatan har räddat 7 000 bullar och bröd

Bröd & Salt på Birkagatan koras till årets "maträddare" av appen Karma.
Bröd & Salt på Birkagatan koras till årets "maträddare" av appen Karma.
Bröd & Salt på Birkagatan är miljöhjältar i det lilla.
Under förra året räddade de 7 000 bröd och bullar från att slängas.

Mat-appen Karma förenar kaféer och restauranger i kampen mot matsvinnet.

I år delar de ut pris till ”Årets Maträddare” för att uppmärksamma ställen som lyckats extra bra med att skippa svinnet. På förstaplats i kategorin bageri/kafé hamnade Bröd & Salt på Birkagatan.

Under 2018 lyckades fiket leverera 7 000 bullar, kakor och bröd till stockholmare till ett rabatterat pris – bakverk som annars hade slängts i soptunnan.

– Det är ett stort hantverk som ligger bakom alla våra produkter, vi jobbar med sunda råvaror och varje bulle rullas för hand. Vi är väldigt stolta över både vår personal och våra kunder som tillsammans lyckats rädda så många bröd och bullar under det gångna året, säger Michel Mourad, VD på Bröd & Salt.

Fakta

Alla vinnare

Årets maträddare – Restaurang
Kleins Kitchen – Stockholm
Urban Deli Sveavägen – Stockholm
Yalla Yalla Meze Kök & Bar – Göteborg
Lisa Elmqvist Påväg – Stockholm
Lilla Grisen – Stockholm
Sodexo Stjärnköket – Stockholm
Togogo – Göteborg
Il Molo – Stockholm
Sofina – Göteborg

Årets maträddare – Café/Bageri
Bröd & Salt Birkagatan – Stockholm
Gateau Station Triangeln – Malmö
Organic Bakery – Malmö
Wienercaféet – Stockholm
Bröd & Salt Tullhus 3 – Stockholm
Mahalo Odengatan – Stockholm
Bröd & Salt Rådmansgatan – Stockholm
Delish Bakehouse – Stockholm
Gateau Näsby-Park – Stockholm
Kulturbageriet – Umeå

Årets maträddare – Matbutik
ICA Kvantum Liljeholmen – Stockholm
Coop Extra Falköping – Falköping
ICA Nära Sveavägen 118 – Stockholm
Hemköp Kalmar – Kalmar
Coop Konsum Avenyn – Göteborg
ICA Ringen – Stockholm
Hemköp Malmö Plaza – Malmö
Hemköp Sabis Fältöversten – Stockholm
ICA Almö Livs – Stenungsund
Hemköp Göteborg Masthuggstorget – Göteborg

Källa: Karma