”Det brast i våra rutiner”

Förskolan uppger att Saga serverades äggpulver av misstag.

– Mycket beklagligt, säger Henrik Lindh.

Enligt Trombonens ledning lagas all mat – frukost, lunch och mellanmål – i förskolans eget kök.

– Den här gången serverades halvfabrikat och kocken missade att pannbiffarna innehöll äggpulver. Det brast någonstans i våra rutiner och det är mycket beklagligt, säger förskolechefen Henrik Lindh.

Trombonen har en särskild allergipärm där uppgifter om barnens allergier samlas.

– Pärmen uppdateras allt eftersom barn slutar och nya tillkommer. Kocken skriver också ut uppgifterna på ett blad som han sätter upp på en skåplucka i köket. Nu gick något fel, för rutinerna ska ju fungera. Vi ska nu se över dessa, säger Henrik Lindh.

Henrik Lindh slår fast att Trombonen är en äggfri förskola.

– Det ska inte finnas några ägg alls här, säger han.

Skolförvaltningen uppger samtidigt att det inte finns några planer på att införa en ren allergiförskola i Haninge.