Få storkök sorterar ut matavfall

Vasastan En kartläggning visar att bara 8 av 26 storkök på Norrmalm sorterar ut matavfall, det vill säga knappt 31 procent. Därmed nås inte stadens mål att 40 procent av stadens storkök ska sortera ut mat för biologisk behandling.

Enligt kartläggningen skulle hälften av Norrmalms storkök ha möjlighet att sortera ut matavfall. Att en del kök inte har kommit igång med sorteringen kan bland annat bero på att de saknar de tillstånd som krävs från fastighetsägarna.