ANNONS

Glassbarens drag i krisen – börjar baka pizza

Glassbar i Gubbängen Andrea Morelli och Lisa Hedström
Lisa Hedström och Andrea Morelli tänker inte låta coronakrisen stoppa deras verksamhet.
Delar av deras glassbar är fast i Italien och försäljningen till restauranger störtdyker. Då bestämde sig glassfabriken Morelliamo för att börja baka pizzor.
– Det här kan vi ju påverka, så då kör vi all in, säger Lisa Hedström.
ANNONS

Lisa Hedström och Andrea Morelli jobbade för fullt med att öppna sin glassbar Morelliamo i Gubbängen. Men så kom coronaviruset och satte käppar i hjulen. Glassförsäljningen till restauranger störtdök och möbler och maskiner till glassbaren är sedan flera veckor fast i ett nedstängt Italien. Men i svåra tider får man vara kreativ – därför kommer glassbaren även vara en pizzeria.

Glassbar i Gubbängen Andrea Morelli och Lisa Hedström

Lisa Hedström och Andrea Morelli jobbar hårt med att få färdigt lokalen. Foto: Stefan Källstigen

– Vi gillar inte att stå och vänta, utan vi vill ha kontroll. Annars gräver man sin egen grop, man måste agera. Så nu provar vi med pizza. Vi behöver möblera om både tankar och lokalen för att få ihop konceptet, för det här var ju inte tanken från början. Vår huvudpunkt är att sälja glass till caféer och restauranger, men nu får vi ändra och satsa mer på detta. Det här kan vi ju påverka, så då kör vi all in, säger Lisa Hedström.

Vi kan inte slåss mot vinden

Andrea Morelli

Glassbar i Gubbängen Andrea Morelli och Lisa Hedström

Andrea har gjort glass i 30 år. Foto: Stefan Källstigen

Planen är fortfarande att glassbaren ska kunna öppna under våren. Man har hyrt in en glassdisk och jobbar för fullt med att lära sig pizzabranschen.

– Vi måste tänka nästa 12 månader, inte nästa 20 dagar. Om krisen slutar, då finns det inget problem. Om krisen inte slutar, då är inte problemet vårt, det är allas. Vi kan inte slåss mot vinden, säger Andrea Morelli.

ANNONS

stötta söderort

ANNONS
Mitt i:s nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev!

Få de bästa lokala nyheterna från Mitt i Söderort – Farsta Sköndal Gubbängen direkt i din inkorg.

Här kan du anmäla dig till fler nyhetsbrev.

Något gick fel. Vänligen prova igen!

Tack! Vi har skickat en bekräftelse till din inkorg.