Hon är Huddinges grillmästare

Huddingebon Jessica Ortman, deltagare i Årets Grillmästare, tänder grillarna för studentfesten.
Huddingebon Jessica Ortman, deltagare i Årets Grillmästare, tänder grillarna för studentfesten.
Kol- och gasolgrillar, rökskåp och smoker. Jessica Ortman grillar året om på en eller flera av de sju grillarna som står på altanen.

I våras tog hon sin talang vidare och sökte till TV4-programmet Årets Grillmästare.

Jessica Ortman kommer från Bromma men flyttade till Huddinge för åtta år sedan, när hon träffade sin man.

– Han har tre barn så det blev för trångt att flytta till lägenhet, och sedan har vi fått två barn tillsammans också. Så det var tur vi tog ett hus med en gång, säger Jessica Ortman när vi sätter oss i solen på altanen.

– Du får säga till om det blir för varmt i solen, själv är jag soldyrkare! tilläger hon bakom solglasögonen.

Klockan är bara nio på morgonen men hon har redan startat en av grillarna, det väntas studentfest i villan och gissningsvis kommer alla sju grillarna att behövas.

– I dag blir det bland annat revbensspjäll, drumsticks av kyckling och sallad med rökig tomat.

Hur kommer tv-tittarna uppfatta dig som en av grillmästarna?

– Jag är en väldigt målfokuserad person, men med ett lugnt yttre. Full speed på insidan men det syns inte.

Vad är din styrka i tävlingen?

– Jag lyckas hålla ihop hela tiden, jag fixar pressen.

Erfarenhet av grillning har Jessica Ortman sedan barnsben med en pappa som var ”eldfantast”. Men det är de senaste tolv åren som hon gått in för det, och lärt sig att kontrollera grillarnas värme. Numera grillar hon året om.

– Varje dag på sommaren, på vintern går jag ner kanske till tre gånger i veckan – julskinkan går utmärkt att göra på grillen också, informerar hon om. Familjen måste ju ha mat så jag förenar nytta med nöje!

Har familjen börjat tröttna?

– Nej, man kan laga all möjlig mat på grillen så det blir stor variation. Men de kan bli lite sura om jag säger att middagen ska vara klar klockan åtta, men i verkligheten blir det klockan elva. Sedan blir det att jag står inne i köket också såklart, minsta barnen vill ju helst ha falukorv.

I sommar skulle familjen egentligen ha semestrat i Lyon, Frankrike. Men i stället står det nu en husbil på uppfarten till huset.

– Vi hade tidigare bestämt att vi skulle byta hus med några i Lyon på semestern. Men sedan hände allt det här med Årets kock så vi blir kvar i Sverige, men eftersom vi hyrt ut vårt hus redan så har vi köpt en husbil nu i stället.

För första gången kommer nu Jessica Ortman att grilla som proffs, där allmänheten får möjlighet att smaka.

– Dels kommer jag att grilla på ett event i Kungsträdgården, och senare i sommar tar vi husbilen upp till Gävle och grilla där. Jag ser fram emot det jättemycket, det är få människor som bli olyckliga när de får grillat.

Det ryker ur kolgrillen och solen gassar på altanen. En trappa ner växer örter som används både i marinader och såser.

Och hur är du vid grillen?

– Jag är nog rätt jobbig. Helst släpper jag inte fram någon annan. Om någon lägger sig i så ler man lite artigt, men stelt.

Fakta

Deltar i Årets grillmästare

Namn: Jessica Ortman

Ålder: 39 år.

Bor: Fullersta

Familj: Man och fem barn, varav fyra som bor hemma.

Arbetar som: Samordnare.

Grillidol: Chris Lilly från USA.

Favoritplatser i Huddinge: Sundby Gård och Kärrtorps IP.

Huddingebo jag är nyfiken på: Orup – han är ett musikaliskt geni.