Min lokala hjälte

Hotellet öppnar första helt veganska brunchen

Bland annat kommer veganska ostar, glass och hemlagad kokosyoghurt att finnas på borden.
Bland annat kommer veganska ostar, glass och hemlagad kokosyoghurt att finnas på borden.
Radisson Blu Royal Park Hotel drar igång Sveriges första helt veganska hotellbrunch.

Numera fermenteras, krossas, röks, kryddas och mixas ekologiska råvaror febrilt i hotellköket. Den helt veganska hotellbrunchen – enligt hotellet den första i Sverige – tjuvstartade redan i december och kommer att dukas fram varje söndag framöver.

Bland annat kommer veganska ostar, glass och hemlagad kokosyoghurt att finnas på borden.

– Vi skapar en matupplevelse som är clean, rockig och alldeles underbar, säger Ulrich Johnsom står bakom matkonceptet Plant Powerd Brunch ihop med Natalie Yonan som komponerat menyn och Dr. Lisa Buddrus, mentor och utbildare med spetskompetens inom det veganska köket.