ANNONS

Lidingöbagare är bäst i Sverige

Inför tävlingen tränade Tintin Larsson flera timmar – varje dag.
Inför tävlingen tränade Tintin Larsson flera timmar – varje dag.
Tintin Larsson, 20, är Sveriges bästa unga bagare.
– Det känns jättebra, jag har verkligen slitit för det här!
ANNONS

Tintin Larsson har tränat i flera månader. Efter att arbetsdagen på Lidingö bröd och pâtisserie tagit slut har han stannat kvar och provbakat till sent på kvällarna.

Och träningen gav resultat – nu kan han titulera sig Sveriges bästa, efter att SM i unga bagare avgjordes i Göteborg på onsdagen.

Degen höll på att brännas

Han tycker att tävlingen gick enligt planen – men det hade kunnat gå riktigt fel.

– Det gick väldigt bra. Det var bara småsaker som inte blev som man hade tänkt. En av degarna till mitt skådebröd kokar man upp och värmeplattan var inte som den skulle, så den höll på att brännas. Men jag löste det.

Tintin Larsson med skådebrödet i form av en fiol. Bilden är från när han tränade inför tävlingen.

Under tävlingen hade han fem timmar på sig att baka matbröd, franskbröd, vetebröd, wienerbröd och ett skådebröd.

– Det är väldigt knapert med tid.

Under tävlingen var han för fokuserad för att titta på konkurrenterna.

ANNONS

– Under tävlingens gång vågar man inte tänka, men när vi dukat upp allting på bordet kändes det riktigt bra.

Fortsätter att tävla utomlands

Nu väntar en plats i juniorlaget och nya tävlingar.

– Jag kan välja mellan att tävla med yrkeslaget i Abu Dhabi eller individuellt i en internationell tävling.

Hur han firar vinsten? Genom att baka, såklart.

– Jag är fortfarande i Göteborg och ska baka med gamla juniorlandslaget för välgörenhet.

Lidingös andra tävlande, Josefina Jaktlund, slutade på en delad femteplats.

 

LÄS MER:

Fakta

Juryns motivering

Med ett imponerande strukturerat arbete och otroligt engagemang skapades vackert utformade bakverk. Årets vinnare har utvecklat en hög hantverksskicklighet och kombinerar detta med ett alltigenom genomarbetat utförande. Dagens insats utlovar en framtid i dur!”