JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

TV-klipp och nyheter

Med det svarta guldet i centrum

 Christian von Kauffmann driver Skokloster kafferosteri och café.

Christian von Kauffmann driver Skokloster kafferosteri och café.

Daniel Sjöberg

20230601122205
20230531105605
2023-06-01
12:22

Ett nytt kafé har öppnat i Skokloster, men bakom det uppenbara i Skoklostermackens inre finns en kärlek till kaffe som nu ska sprida sig vidare ut i landet.

Skokloster

Fyra glas, en pappkopp och ett anteckningsblock. Mer behövs inte när Christian von Kauffmann smakar sig fram till det som ska bli en alldeles egen ”Skoklosterblandning.” Han sörplar i sig en kaffesort och försöker förgäves förklara för Mitt i:s reporter att det går att känna smaker av mjölkchoklad, nötter samt skillnaden mellan syran i gröna äpplen kontra röda äpplen. Allt går en outbildad gom förbi.

Här skapas ”Skoklosterblandningen” av Christian von Kauffmann.

Här skapas ”Skoklosterblandningen” av Christian von Kauffmann.

Daniel Sjöberg

– Om om känner här så finns det en syra som ligger kvar ganska länge. Den här ligger mitt emellan, och det är precis vad jag vill få ut av det här, försöker han, till ingen nytta.

Många kaffenördar

 Christian von Kauffmann

Christian von Kauffmann

Daniel Sjöberg

Han har möjligen större lycka med Skoklosterborna.

– Jag är positivt överraskad över hur många kaffenördar det faktiskt finns här ute. Och då passar den här blandningen jättebra. Vårt motto kommer vara: Specialkaffe för alla.

25 år bakom vinet

Nu är Christian von Kauffmann inte bara intresserad av kaffe. Det är hans yrke och bakgrund. Han är sommelier, en titel som de allra flesta antagligen förknippar med vin och det är uppenbart att även i kaffet finns det smaksensationer att finna för den som vill lära sig.

– Det börjar bli mer och mer så i kaffevärlden. Jag skulle säga att vi i dag är där vinbranschen var i Sverige för 25-30 år sedan kanske, men det växer stadigt, säger Christian.

Utsikten lockade

En klassisk och vacker kaffeskapelse svänger  Christian von Kauffmann ihop snabbt och enkelt.

En klassisk och vacker kaffeskapelse svänger Christian von Kauffmann ihop snabbt och enkelt.

Daniel Sjöberg

Det har gått ett par veckor sedan han öppnade det som är Skokloster Kafferosteri och Café och det finns flera anledningar till att det blev halvön för denne Sundbybergbo.

– Jag har gått ihop med min kollega Omid Mokktari som arbetar delvis med innovation inom rostmaskiner, delvis råkaffehandel och vi behövde hitta ett huvudkvarter där vi kunde samla alla våra ben och vi kollade runt i hela Stockholm. Sedan känner jag Fredrik von Essen som äger byggnaden och fick höra att den var tillgänglig.

Skokloster Kafferosteri och café har nyligen öppnat och har redan lockat många nyfikna besökare.

Skokloster Kafferosteri och café har nyligen öppnat och har redan lockat många nyfikna besökare.

Daniel Sjöberg

– När jag kom ut hit var jag såld direkt. Vi är inte riktigt klara, men jag såg visionen direkt. Får jag stå och producera kaffe och ha den här utsikten ... det blir inte bättre, skrattar han.

Här ska det serveras koppar med det svarta guldet, danska smörebröd och mycket mer än så. ”Allt du kan tänka dig inom kaffe”, som Christian uttrycker det.

– Vi sätter upp kafferosteriet. Det handlar om råkaffe till andra rosterier. Vi kommer ha provningar här sedan. Vi kommer ha utbildningar för kafékunder. Vi börjar till och med producera kaffe. Vi har en gård i Kenya.

DanielSjöberg
08-550 550 16

Senaste nyheterna

Sollentuna Volleybolls två huvudtränare 24/25, Desirée Tan (herrlaget) och Elin Wagner (damlaget).

Sollentuna Volleybolls två huvudtränare 24/25, Desirée Tan (herrlaget) och Elin Wagner (damlaget).

Håkan Wendler

Enda elitklubben med dubbla kvinnliga tränare

Nyheter

Elitserien i volleyboll präglas av manliga coacher – men Sollentuna VK går mot strömmen

Visionsbild av formen på husen i närheten av Brotorpsskolan.

Visionsbild av formen på husen i närheten av Brotorpsskolan.

Kaminsky arkitekter

Nya bostäder presenteras i Bagarmossen

Nyheter

Bostadsrätter och hyresrätter planeras i Brotorpsområdet ✔ Vill också förtydliga entrén till Nackareservatet

När Torbjörn Thelaus flyttade hit på 70-talet brukade han hänga på Mosebacke. Ibland krängde han öl i baren för att tjäna några kronor. En kväll bjöd han upp en kvinna till dans när dansgolvet stod tomt. "Chefen då var Bosse Stenhammar, efter det kallade han mig för 'Den dansande servitören'".

När Torbjörn Thelaus flyttade hit på 70-talet brukade han hänga på Mosebacke. Ibland krängde han öl i baren för att tjäna några kronor. En kväll bjöd han upp en kvinna till dans när dansgolvet stod tomt. "Chefen då var Bosse Stenhammar, efter det kallade han mig för 'Den dansande servitören'".

Pekka Pääkkö

Torbjörn betalade 700 kronor i hyra för kungsvåning på Götgatan

Nyheter

Bott på samma adress i 50 år ✔ Avgasen låg som en dimma ✔ ”Haket” var enda restaurangen: ”För jävligt”

Torbjörn har bott i kungsvåningen på Götgatan i 50 år

År 1975 fick Torbjörns och hans kompis flyttlass från Traneberg till Götgatan. Som musiker gillade de att hamna så nära flera musikaffärer. "Det fanns också källarklubbar, Kolingsborg och många ställen att spela på i Gamla stan."

År 1975 fick Torbjörns och hans kompis flyttlass från Traneberg till Götgatan. Som musiker gillade de att hamna så nära flera musikaffärer. "Det fanns också källarklubbar, Kolingsborg och många ställen att spela på i Gamla stan."

Pekka Pääkkö

20250318115057
20250318115911
2025-03-18
11:50
2025-03-18 11:59

Götgatsbacken var tungt trafikerad, det fanns bara en usel restaurang i krokarna och hyran låg på 700 kronor. När Torbjörn flyttade till sin kungsvåning för 50 år sedan var Södermalm något helt annat än i dag.

"Tvåa i Traneberg söker surr i innerstan."

Så löd annonsen som ledde till att Torbjörn Thelaus, då 25 år gammal, tillsammans med en kompis bytte lägenheten i västerort till kungsvåningen på Götgatan.

De hade tur – sonen till paret de bytte med hade gift sig med grannens dotter och flyttat till just Traneberg. Föräldrarna ville därför flytta efter.

Sedan 1975 har Torbjörn bott på den här adressen.

– Mina kompisar tycker att det är kul att jag har bott här i 50 år. Sedan tänkte jag att det kanske är kul för andra att höra också, säger han.

När Torbjörn Thelaus flyttade hit på 70-talet brukade han hänga på Mosebacke. Ibland krängde han öl i baren för att tjäna några kronor. En kväll bjöd han upp en kvinna till dans när dansgolvet stod tomt. "Chefen då var Bosse Stenhammar, efter det kallade han mig för 'Den dansande servitören'".

När Torbjörn Thelaus flyttade hit på 70-talet brukade han hänga på Mosebacke. Ibland krängde han öl i baren för att tjäna några kronor. En kväll bjöd han upp en kvinna till dans när dansgolvet stod tomt. "Chefen då var Bosse Stenhammar, efter det kallade han mig för 'Den dansande servitören'".

Pekka Pääkkö

Tung trafik

Trots närheten till folkliv är det rofyllt i lägenheten. Ett mjukt eftermiddagsljus slår in över takåsarna. När Torbjörn först kom hit var det som en västerortsgrabb som knappt visste vad Götgatan var.

– Det var en jäkla trafik till och från Slussen. Buss 43 och 59 kämpade upp för backen och stod och stånkade vid rödljusen.

Bensinen var högoktanig, avgasreningen i sin linda och elbilarna inte ens påtänkta. Avgaserna låg som en dimma över gatorna.

Tidigt 1970-tal, Götgatan söderut mot Högbergsgatan. Till vänster syns en Sabis, lite längre bort lågprisbutiken EPA.

Tidigt 1970-tal, Götgatan söderut mot Högbergsgatan. Till vänster syns en Sabis, lite längre bort lågprisbutiken EPA.

Tore Lidmark. Stadsmuseet i Stockholm

"Kokt task"

Då låg hyran på 700 kronor. Fiken och de finare butikerna hade inte hittat hit. Möbelvaruhusen var däremot flera. Ett låg här på bottenvåningen, lite längre ner låg Carneruds. Kemtvättarna och musikaffärerna var många.

– När jag flyttade hit fanns bara en restaurang i området, restaurang Haket. Ägaren var inte så bra på att stava, en dag var dagens rätt "kokt task", när det skulle stå torsk. Jag gjorde något försök att käka där, jag tror det var fiskpinnar och det smakade för jävligt.

Vilka som rörde sig i kvarteren började förändras under 80- och 90-talet.

– Konstnärer började dyka upp, eftersom Söder var charmigt på ett annat sätt än resten av stan. Skådespelare kom också, Stellan Skarsgård bodde granne med mig. Det fick lite hipp-faktor efter ett tag.

Torbjörn Thelaus egna foton på en manufaktur på Högbergsgatan på 1970-talet. Upp till vänster en bild på Torbjörn själv från tiden som modell.

Torbjörn Thelaus egna foton på en manufaktur på Högbergsgatan på 1970-talet. Upp till vänster en bild på Torbjörn själv från tiden som modell.

Victor Malmcrona

Reseledare och modell

Snabbt blev kvarteren mer moderna. Biltrafiken fick ge vika för cyklister och fotgängare, borta är pantbankerna och kemtvättarna.

– Från början var det en slumgata, nu är det smockat med restauranger och balla designaffärer. Jag tycker det är lite synd, för charmen har försvunnit.

Torbjörn är i grunden lärare och undervisar fortfarande i språk på Åsö några dagar. Han har tidigare även jobbat som reseledare, modell och musiker.

Torbjörn Thelaus har bott 50 år på Götgatan, i en kungsvåning på 108 kvm. Det är namnet på ett indraget våningsplan högst upp i ett flerbostadshus. Helst ska det löpa en balkong runt helt våningen.

Torbjörn Thelaus har bott 50 år på Götgatan, i en kungsvåning på 108 kvm. Det är namnet på ett indraget våningsplan högst upp i ett flerbostadshus. Helst ska det löpa en balkong runt helt våningen.

Pekka Pääkkö

Jubileumsmiddag

I ett liv med många resor har lägenheten alltid varit en trygg punkt. Dessutom har han haft många inneboende under åren, planen är att jubileet till ära bjuda in dem alla på middag.

– Någon gång har jag haft en tanke på att flytta, men det har aldrig varit en seriös fundering. Det får kanske bli med fötterna först.

VictorMalmcrona
08-550 550 57