Min lokala hjälte

Miljösmarta skippar köttet

Sara Nordström, Julia Klemets och Liza Jakovleva är redo att hugga in på pasta och därefter mezeyoghurt.
Sara Nordström, Julia Klemets och Liza Jakovleva är redo att hugga in på pasta och därefter mezeyoghurt.
Under firandet av Earth hour på lördag prisar Botkyrka kommun bästa klimatreceptet.

Mycket talar för att vinnarens recept inte innehåller kött.

Uppträdanden i Hågelbyparken av bland andra hiphop-stjärnan Adam Kanyama och bjudning av klimatsmart mat i både Alby och Tumba centrum är några av programpunkterna när det är dags att fira Earth hour på lördag.

Inför klimatfesten i Hågelby har elever från fem skolor; Broängsskolan, Falkbergskolan, Tunaskolan, Malmsjöskolan och Tullinge gymnasium, gjort egna klimatrecept. En jury bestående av bland andra representanter från Sveriges lantbruksuniversitet smakar och bedömer fem finalisters mat på fredag.

På lördag blir det prisutdelning på klimatfesten i Hågelby.

– Jag lämnade in recept på en omelett med potatis, morötter och ost. I det här receptet kan du göra allt på en och samma spisplatta. Du behöver inte använda flera, säger Liza Jakovleva, elev på Falkbergsskolan.

Lokaltidningen Mitt i träffade henne och klasskamraterna Julia och Sara under en vanlig hemkunskapslektion.

Under lektionerna ska de tänka på att få med hela kostcirkeln, men också tänka utifrån miljön.

Den här dagen hade de gjort pastasås med tomat, morötter, lök, vitlök och kryddor. Vid sidan av det kikärter och så förstås pasta. Till efterrätt en mezeyoghurt med svarta vinbär, äpple och frön. Efter matlagningen bedömer sajten miljomat.se deras val ur både närings- och miljöperspektiv.

Ett sätt att göra mer klimatsmart mat är att hitta alternativ till kött.

Enligt en rapport från Jordbruksverket kan en person minska sina klimatutsläpp från 2 ton till 1 ton per år genom att välja vegetariskt och komplettera med ägg- och mejeriprodukter.

– Man kan ta recept som kanske inte är så klimatsmarta men använda andra ingredienser, tipsar Liza Jakovleva.

Fakta

Klimatfest med fackeltåg

Klockan 1115: Smaka klimatsmart mat, tipspromenad, prova urban odling med mera i Alby och Tumba centrum.

Klockan 19: Fackeltåg där alla får en fackla avgår från Alby och Tumba. Buss går från Alby och kommunhuset.

Klockan 20: Uppträdanden av bland andra balkanbrassbandet Kocani & Picikato Allstars – Monsters of Macedonian Roma Brass!, hiphoparen Adam Kanyama.