Mitt i-recept förstörde julmaten

Köttbullarna fick bra form, men smakade bara mjöl.
Köttbullarna fick bra form, men smakade bara mjöl.
Per Wilstam följde Mitt i:s felaktiga recept som innehöll alldeles för mycket ströbröd.
Per Wilstam följde Mitt i:s felaktiga recept som innehöll alldeles för mycket ströbröd.
Förra veckans Mitt i innehöll ett felaktigt recept på köttbullar.

Det sabbade julmatlagningen för Per Wilstam från Viksjö.

Viksjöbon Per Wilstam är den som lagar köttbullarna till familjens matbord på julen. I år ville han prova något nytt, och använde ett recept på Gyldene fredens köttbullar som var med i förra veckans Mitt i.

Receptet var dock felaktigt. I stället för 0,75 deciliter ströbröd stod det 7,5 deciliter.

– Jag tänkte överraska familjen med ett nytt recept. Jag tyckte att det lät som väldigt mycket ströbröd, men följde receptet exakt. Det blev fina bullar, men de smakade bara mjöl, säger han.

Och den tänkta överraskningen blev i stället mjölsmaken på köttbullarna.

Mitt i:s matreporter Calle Godani var den som skrev receptet till tidningen.

– Det är mitt fel. När jag skulle omvandla Gyldene fredens recept för 1000 köttbullar uttryckt i gram till ett recept för 50 köttbullar uttryckt i deciliter och matskedar blev det fel. Vi var flera stycken som dubbelkollade receptet efteråt, men såg ändå inte det här ganska grova decimalfelet. Det ska ju vara 0,75 dl skorpmjöl, vilket motsvarar 5 matskedar. Märkligt hur blind man kan bli för en text, säger han.

Hur många är det som har hört av sig?

– Ett tjugotal läsare direkt till mig, sen har växeln tagit emot fler samtal också. De flesta har reagerat på receptet, några har provat att laga med de mängderna och fått bullar som är väldigt kompakta och smakar mjöl. Jag skäms!

– Det har dock fört med sig något bra också. Jag har fått kontakt med en himla massa matglada Stockholmstanter, vilket är precis vad jag letat efter för ett matreportage om husmanskost.

Trots missen är Per Wilstam inte arg på Calle Godani.

– I går svor jag, men i dag skrattar jag. Vi är alla människor som kan göra misstag och jag hoppas han får en god jul ändå, säger Per Wilstam.

Läs mer: Här hittar du originalartikeln med rättat recept.