Nu läggs krogsnusket ut på internet

Hur sköter sig din stamkrog? Håller lunchrestaurangen du går till flera gånger i veckan måttet?

Nu kan du själv kolla in vilka restauranger som prickats vid miljöförvaltningens senaste inspektion via en ny söktjänst på Stockholm stads hemsida.

Vid den senaste inspektionen fick ett 50-tal restauranger i Stockholm anmärkningar, mer än hälften av dem ligger på krogtäta Norrmalm. Här har brister konstaterats på nära 30 restauranger.

Framför allt handlar det om problem med temperaturer, hantering av råvaror, rengöring och personlig hygien.

– Ofta har man inte full koll på nedkylningen. Det kan vara ödesdigert. Har man otur kan man få en bakterie-tillväxt som kan vara allvarlig och leda till matförgiftning, säger Margareta Widell, chef på livsmedelskontrollen.

Även slarv med städningen kan enligt Margareta Widell vara en akut hygienrisk om råvaror hanteras på smutsiga ytor.

Men att favoritkrogen fått en anmärkning av miljöförvaltningen måste inte betyda att det är farligt att äta där.

– Nej, man kan gå dit och äta ändå. Det betyder framför allt att vi kommer att göra en uppföljning och kontrollera restaurangen igen. Skulle det vara riktigt illa så stänger vi ner, säger Margareta Widell.

Hon konstaterar också att restaurangerna har skärpt sig rejält.

– Generellt sett så har det skett väldiga förbättringar. Det är en mindre andel restauranger som får anmärkningar i dag.

Ofta har man inte full koll på nedkylningen – det kan vara ödesdigert. Margareta Widell livsmedelskontrollen