Nytt bageri smygöppnade

Patrik Gadelius med personal på nya Lidingö Bröd & Patisserie.
Patrik Gadelius med personal på nya Lidingö Bröd & Patisserie.

Lidingö I förra veckan smyg­öppnade Lidingös nya surdegs­bageri Lidingö Bröd & Patisserie.

Personalen har börjat öva på att baka bröd, med målet att vara riktigt bra först om fyra månader. Många hittade till bageriet redan första veckan trots att man inte riktigt väntat sig så mycket gäster.

– Vi tänkte egentligen vara ensamma här och provbaka, men folk har kommit hit och druckit ståkaffe vid disken och köpt våra provbröd. Det var trevligt, säger Patrik Gadelius, som driver bageriet.

Provbrödens kvalitet har varierat.

– Den här blev lite konstig, säger han och visar upp en lite slokande baguette.