Min lokala hjälte

Ölbryggeri flyttar till Frihamnen

Från källare på Söder till lagerlokal i Frihamnen. Bryggeriet Stockholm brewing flyttar.
Från källare på Söder till lagerlokal i Frihamnen. Bryggeriet Stockholm brewing flyttar.
Från källare på Söder till lagerlokal i Frihamnen. Bryggeriet Stockholm brewing flyttar till Östermalms stadsdelsområde.
Dessutom öppnar de krog i sina lokaler.
– Det blir något helt unikt, säger Niklas Jakobson som är en av grundarna.

Frihamnens förvandling från industriområde är i full gång. Lagerlokalerna som redan nu inhyser auktionsverk och konsthallar  får ytterligare en ny granne när Stockholm brewing co flyttar från sin källare på Södermannagatan till Magasin 3 i Frihamnen (samma byggnad har sedan 1987 även inhyst en konsthall, men verksamheten i Frihamnen är pausad sedan drygt ett år tillbaka).

Bryggeri och krog

Här, i en 860 kvadratmeter stor lokal ska byggeriet förutom sin ölproduktion också öppna restaurang senare i höst.

– Vi vill liksom bjuda in folk till bryggeriet, för att se hur vi gör, smaka på vårt öl och dessutom kunna käka lunch och middag, säger Niklas Jakobson, en av grundarna, till Allt om Stockholm.

Tidigare hade Stockholm Brewing så kallad bryggpub i sin lokal på söder, men sedan i sommras, efter att hyresvärden klagat, har det inte blivit några sådana kvällar. Nu kan de istället skala upp och bygga ut den ambitionen.

Gör som de själva vill

En direkt referens för en utomstående är Carnegiebryggeriet i Hammarby Sjöstad som också är ett bryggeri och en restaurang i ett. Men, menar Niklas, Carnegie ägs av jättarna Carlsberg/ Brooklyn Brewing medan Stockholm Brewing Co är ett helt oberoende aktör, fria att göra lite som de själva vill.

Medgrundare Niklas Jacobson

Medgrundare Niklas Jacobson

– Jag tror det vi håller på att bygga här blir något helt unikt och till vår hjälp har vi en av Sveriges bästa kockar.

Mer än så vill Niklas inte säga just nu.

Flyttlasset till Frihamnen går i månadsskiftet augusti/ september och Niklas räknar med att de öppnar sin restaurang 1 oktober.