ANNONS

De öppnar crêperie i Årsta: ”Så himla roligt”

Camilla Eriksson Åkestam öppnar creperie i Årsta. Kollage med crepes, och Camilla Eriksson Åkestam m familj.
Camilla Eriksson Åkestam öppnar crêperie tillsammans med pojkvännen Rodrigo Reyes och dottern Phoebe.
2020 öppnar Årstas alldeles egna crêperie – Crêperie Rustique. Ägaren Camilla Eriksson Åkestam berättar att det positiva gensvaret från Årstaborna sedan beskedet kom varit enormt.
ANNONS

Camilla Eriksson Åkestam, som är uppvuxen och fortfarande boende i Årsta, berättar att hon förut kände sig avigt inställd till att öppna verksamhet i hemorten.

– Det kändes läskigt, att öppna något så nära inpå, berättar hon.

2007 öppnade hon Crêperie Rustique på Hornsgatan. 2018 såldes crêperiet.

– Jag kände mig redo att öppna något hemma, säger hon.

Så började en lång process med bygglovstillstånd, renoveringar och serveringstillstånd. Den 8 november släppte hon och familjen bomben – 2020 öppnar Årstas alldeles egna crêperie – Crêperie Rustique.

Glutenfria och veganska alternativ

Crêpes är en form av fylld pannkaka, som går att variera i all oändlighet. En variant är galetter, som görs på bovetemjöl och är glutenfria. Camilla Eriksson Åkestam berättar att hon inför öppningen av Crêperie Rustique bland annat ska botanisera bland recept på veganska crêpes.

Crepes.

Crêpes från Crêperie Rustique.

Inlägg fick 1000 likes och 200 kommentarer

Camilla Eriksson Åkestam valde att skriva ut det på sin egen Facebooksida när beskedet att de fått serveringstillstånd hade kommit.

ANNONS

– Jag tänkte att det här kommer det ju spekuleras kring, så det är lika bra att dela inlägget i Årstas egna grupp också, berättar hon.

Crepes.

Crêpes från Crêperie Rustique.

Sagt och gjort. Och gensvaret blev enormt. Ett par dagar efter att inlägget laddats upp, har det fått över 1000 gillamarkeringar och 200 kommentarer.

– Efter att jag laddat upp inlägget och sett hur positiva alla var, så var det som att ta körkort. Så himla roligt.

Hoppas på öppning under tidigt 2020

Vad kan då Årstaborna, och övriga crêpesugna, vänta sig av Crêperie Rustique?

– Det kommer att finnas något för alla. En familjehörna, en kafédel, man ska kunna komma och ta en drink och lösa ett korsord, eller sitta med en kopp kaffe och en crêpe.

Crêperiet öppnar på Hjälmarsvägen 4, och förhoppningen är att allt ska vara klart under det första kvartalet 2020.