Erfaret par öppnar nytt i Nora

I helgen öppnade paret Wåhlén nytt på Nora torg.
I helgen öppnade paret Wåhlén nytt på Nora torg.
Paret Wåhlén har ett gediget CV inom restaurangbranschen. Nu har de öppnat eget på Nora torg.
– Det är efterlängtat att västra Danderyd får en delibutik, säger Robert Wåhlén.

Paret Robert och Malin Wåhlén har öppnat nytt i Danderyd.

Båda har sedan tidigare ett gediget CV och lång erfarenhet av restaurangbranschen. Bland annat har Robert Wåhlén varit kökschef på Guide Michelin-prisade Leijontornet.

Under de senaste sex åren har de drivit cateringfirman Innovativ catering på Nora torg – bara några hundra meter ifrån där Malin Wåhlén växte upp.

I februari köpte de loss lokalen till pizzerian som låg vägg i vägg och nu har de äntligen fått öppna sin egna restaurang.

”Efterlängtat”

Resultatet heter Nora Deli, och efter en lyckad premiäröppning i helgen är nu verksamheten igång på riktigt.

– Det har varit fullt upp, säger Robert Wåhlén.

På menyn hittar vi bland annat grillade surdegsmackor och matiga sallader, men även småplock och portionsförpackade matlådor att ta med sig till lunchen på jobbet eller hem till middag.

Robert Wåhlén säger att matlådorna är noggrant uppvägda och måltidsanpassade för att undvika att mat slängs i onödan.

– Förhoppningen är att kunna hjälpa boende i området att minska tiden hemma vid spisen – men även matsvinnet.

Restaurangen har sittplats för 20 personer, och under sommaren kommer även en uteservering att finnas tillgänglig.

Hittills är de mycket nöjda med Danderydsbornas mottagande.

– Det är efterlängtat att västra Danderyd får en delibutik, säger Robert Wåhlén.