Min lokala hjälte

Rätt om kroppkakor

Rättelse I förra veckans tidning blev det fel i beskrivningen av hur Delikatessbutiken Öländskan med vänner gör öländska kroppkakor. De använder sig av rå finriven potatis, inte av kokt. Kroppkakorna fylls med rimmat fläsk som hackats och fått marinera ett dygn med hackad lök, salt och kryddpeppar innan de kokas.