Planerna på kockskola slopas

Stjärnkrögarnas kockskola på nya Rinkebystråket blir inte av.

Planerna på ­skolan, som skulle ha öppnat i år, körde fast i ekonomiska och juridiska svårigheter.

Så sent som den 8 september skrev Mitt i att kock­skolan på Rinkebystråket skulle öppna ”inom kort”, men så blir det alltså inte.

– Det var en väldigt tidig idé som har utretts, och som man inte har kunnat hitta något sätt att förverkliga, säger Gabriella Granditsky Svensson, Familjebostäders projektledare för Rinkeby­stråket.

Tanken var att stjärnkockarna Melker Andersson och PG Nilsson, som driver flera­ exklusiva restauranger, skulle driva skolan i sam­arbete med Familjebostäder och Stockholms stad. Något formellt beslut att lägga ner projektet har inte fattats.

– Utmaningen har varit­ att hitta ett sätt att sam­arbeta mellan en privat närings­idkare och en kommunal utbildare. Vi har behövt­ hitta en utbildningsaktör, och vänt på alla stenar men inte nått hela vägen­ fram, säger Gabriella Granditsky Svensson.

Förbudet mot gynnande av enskilda näringsidkare har vållat problem, liksom kommunens kostnader för projektet.

– Det har handlat om juridik och ekonomi, säger Gabriella Granditsky Svensson.

Därmed försvinner en möjlighet att matcha matkulturen i Rinkeby med den skriande bristen på kockar.

– Jag tycker att det är synd. Hela idén var magisk,­ och både jag och PG har ett stort engagemang när det gäller att prova nya grepp för att fånga upp nya medarbetare. Hela branschen står inför en enorm utmaning att få tag i kockar, säger­ Melker Andersson.

Fakta

Skulle ha startat nu

2013 meddelade stjärnkockarna Melker Andersson och PG Nilsson att de skulle starta en vuxenutbildning för kockar i Rinkeby, i samarbete med Stockholms stad och Familjebostäder.

Kockutbildningen skulle vara praktisk, snabb och primärt inriktad mot boende i Rinkeby.

Planerad kursstart var år 2015.

Källa: Mitt i