Min lokala hjälte

Han startar mikrobryggeri på Lidingö

Ivan Keane hoppade av ingenjörsjobbet på Ericsson för att starta ett ölbryggeri
Ivan Keane hoppade av ingenjörsjobbet på Ericsson för att starta ett ölbryggeri
Han jobbade som ingenjör på Ericsson.
Efter att ha lämnat telekomjätten uppfyller han en dröm och startar ett mikrobryggeri.
– Jag satsar på kvalitet och smak. Och jag vill också utbilda folk så att dom lär sig mer om öl, säger Ivan Keane.

Ivan Keane jobbade som ingenjör på Ericsson.

För två år sedan lämnade han telekomjätten för att satsa på något eget, ett ölbryggeri.

– Min dröm har alltid varit att starta mikrobryggeri

Tidigare har Ivan Keane bryggt öl hemma, nu vill han satsa mer storskaligt.

”Plats för fler”

Lokalt producerat öl är på gång i Sverige, är hans uppfattning.

– Jag tror att det finns plats för fler.

Just när det gäller Lidingö ser han en potential:

– Det finns en marknad, det är ganska många som bor på Lidingö. Och här på Lidingö finns några stora konferensanläggningar.

Ivan Keane är från Irland och i det sortiment av öl som han planerar att brygga finns flera olika sorter: pilsner, imperial, smoke.

Öl som passar mat

Han siktar på att ta fram öl som passar till mat och som håller hög kvalitet, säger han.

– Jag satsar på kvalitet och smak. Och jag vill också utbilda folk så att dom lär sig mer om öl.

Han kommer därför att ha öppet hus dit allmänheten är välkommen att se hur ölframställningen går till.

Närmast väntar han på bygglov för den lokal i Larsberg där bryggeriet är tänkt att ligga.

Ivan Keanes bröder Vinny och James, som flankerar Ivan, är också de hemmabryggare och hjälper Ivan med ölrecept