ANNONS

Strandskolans mat hyllas igen – kan bli årets skolrestaurang

Strandskolans kök kan prisas – trefaldigt. Köket är nominerat i tre kategorier i mattävlingen White guide junior. Här kan årets skolrestaurang finnas, liksom årets skolkock och årets hållbara offentliga restaurang. "Nomineringen i sig är en slags vinst", säger kökschefen Åke Klarkvist.
Från vänster: Ulf Eriksson, Helena Westin, Sirpa Törrönen, Jonna Anttila, Åke Klarkvist , Xiao Qin Liao. Strandskolan i Tyresö har fått fler
Det tycks onekligen vara något speciellt med maten på Strandskolan i Tyresö – för tredje året i rad har skolan nominerats i skolmatstävlingen White Guide Junior.
ANNONS

Strandskolan i Tyresö har gjort det – igen.

För tredje året i rad är skolan nominerad i skolmatstävlingen White Guide Junior.

I kamp med 29 andra svenska skolor kan man ta hem titeln ”Årets skolrestaurang” den 15 september.

– Vi försöker göra vår grej med en varierad meny med mat från olika länder, förklarar kökschefen Åke Klarkvist när Mitt i frågar honom om vad han tror skolan gör rätt.

Kan du ge något exempel?

– När vi har temavecka oktoberfest så klär hela personalen upp sig och vi serverar mycket korv, grillat, schnitzel och surkål. Precis som på restaurang.

Han berättar också att eleverna får komma med synpunkter, berättar Åke Klarkvist.

– Vi ska inte bara laga världens bästa skolmat utan vi ska ha service, trivsam stämning och kunna svara på elevernas frågor.

Strandskolan har aldrig gått till final, men Åke Klarkvist hoppas på tredje gången gillt.

ANNONS

– Jag skulle säga att vi håller ren restaurangkvalitet, säger han.

Strandskolans kök kan prisas – trefaldigt. Köket är nominerat i tre kategorier i mattävlingen White guide junior. Här kan årets skolrestaurang finnas, liksom årets skolkock och årets hållbara offentliga restaurang. "Nomineringen i sig är en slags vinst", säger kökschefen Åke Klarkvist.

Jonna Anttila och Åke Klarkvist från Strandskolans kök.

Fakta

Detta är White Guide Junior

Syftet med White Guide Junior och White Guide Senior är enligt arrangören, gastronomiska kommunikationsbyrån Bergkvist Publishing, att lyfta det goda som görs på förskolor, skolor och seniorboenden runt om i Sverige.

White Guide Junior premierar helhetstänk och samarbete kring de offentliga måltiderna. Totalt delas pris ut i 13 kategorier.

Det är dock långt i från alla skolor och äldreboenden i landet som testas. Drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden har testats det senaste året.

Strandskolan är nominerad i tre av dem:

I kategorin Årets skolkock är tio kockar nominerade.

I kategorin Årets skolrestaurang är trettio kök nominerade.

I kategorin Årets hållbara offentliga restaurang är tio kök nominerade.

ANNONS
Mitt i:s nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev!

Få de bästa lokala nyheterna från Mitt i Tyresö direkt i din inkorg.

Här kan du anmäla dig till fler nyhetsbrev.

Något gick fel. Vänligen prova igen!

Tack! Vi har skickat en bekräftelse till din inkorg.