ANNONS

Succé för nya sushin på Torggatan

Misora Sushi
Jargalsaikhan "Jaga" Erdenbayar.
När Misora Sushi öppnade i december var de så efterlängtade att folk fick köa utanför lokalen i Vallentuna centrum.
– Jag trodde aldrig att det skulle bli ett sådant kaos, säger ägaren Jargalsaikhan "Jaga" Erdenbayar.
ANNONS

Innan han kom till Vallentuna drev han en liknande sushirestaurang på Torsgatan inne i stan.

– Sedan fick jag erbjudande om den här lokalen. Jag tänkte att kan inte ensam driva två ställen. Så jag överlät Torsgatan till min bror, säger Jaga.

Efterlängtad

Den 13 december slog Misora sushi upp portarna. Restaurangen ligger på Torggatan mittemot Coop.

Succén blev omedelbar och det var tydligt att stället fyllde ett behov hos Vallentunaborna. Allra mest folk kommer på luncherna och helgens eftermiddagar och kvällar.

Chilimajo och sriracha

– Folk stod i kö varje dag. Det är verkligen kul att så många gillar vår sushi.

Sushi av det lite mer ambitiösa slaget, med garnityr och såser, har funnits i över tio år innanför tullarna. Nu kom den till Vallentuna.

Sushin görs på norsk odlad fisk.

Otippade tillbehör

– Jag har tre leverantörer där som är jätteduktiga. Alla råvaror måste vara färska och ha hög omsättning. De serveras efter max en dag, säger Jaga.

Förutom vanlig sushi serveras även tempura, poké bowls, yakiniku och yakitori. Och så Jagas egen uppfinning Misorirullar; friterad sushi som lite otippat serveras med lingon.

ANNONS

Friterade misorirullar

Friterade misorirullar med oväntat tillbehör: svenska lingon.

Mongoliet

Jaga är ursprungligen från Mongoliet. Men några mongoliska rätter blir det inte.

– Jag har funderat på det. Men mongoliska varmrätter fungerar inte så bra i Sverige. Det är mycket kött i dem. Folk vill hellre ha lättare mat.

Uteservering

Något serveringstillstånd för alkohol finns inte.

– Jag ska kolla vad som gäller här i Vallentuna. Men vi skulle gärna vilja ha en uteservering i sommar. Det vore fint.

ANNONS
Mitt i:s nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev!

Få de bästa lokala nyheterna från Mitt i Vallentuna direkt i din inkorg.

Här kan du anmäla dig till fler nyhetsbrev.

Något gick fel. Vänligen prova igen!

Tack! Vi har skickat en bekräftelse till din inkorg.