Temaredaktör Max Lind max.lind@mitti.se 08-550 550 92

Läkaren som gör upp med myterna

Päron, avokado, gurka är innehållet i denna smoothie.
Här är ingredienser till smoothien.
I sin nya bok går ST-läkaren Frida Duell igenom en rad påståenden och myter om mat. Hon delar även med sig av recept så som denna päron- och avokadosmoothie med dragon.

Att juicer och smoothies dricks som aldrig förr går att se i vilken mattidning som helst eller att besöka en valfri livsmedelsbutik.

Det finns gott om bloggar som tipsar om smoothies varav ”Mat, myt och vetenskap” är en.
Där tar forskaren Susanne Rautiainen och ST-läkaren Frida Duell upp hälsoråd och myter kring mat och sätter dem i ett vetenskapligt sammanhang. Detta nyttiga recept på en päron- och avokadosmoothie är ett av deras egna tips.

Aktuell med bok

Frida Duell är även aktuell som författare till boken ”Mat, myt och vetenskap” (Norstedts). Hon går där igenom djungeln som finns kring hälsosam mat och ger sin syn på frågor som ”kan man bli beroende av socker?” och ”hur onyttigt är egentligen vitt bröd?”.

Päron- och avokadosmoothie.

Pröva Fridas och Susannes gröna smoothie.

Fakta

Päron- och avokadosmoothie med färsk dragon

Portioner 1-2
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 5 min

2 päron, tvättade och klyftade
1 avokado
100 g färsk babyspenat eller grönkål, sköljd
1 liten gurka, delad i mindre bitar
4 kvistar färsk dragon
1 ekologisk citron, saft och finrivet skal
2 msk färsk ingefära

Gör så här:
1.Kör samtliga ingredienser i en mixer.
2.Häll upp i glas och servera direkt.