Stenåldern fick Cecilia på rätt spår
Cecilia Nisbet Nilsson var en framgångsrik tv-journalist och jobbade med SVT:s Aktuellt och andra program. Men allt eftersom försämrades hennes hälsa och hon fick diagnoser som psoriasis, astma och ledvärk.
Prövade dieter
För fem, sex år sedan planerade hon och en kollega ett tv-format där de skulle pröva olika dieter. Cecila levde då en period utav paleo, stenåldersinspirerad naturlig mat, vilket drastiskt förbättrade hennes hälsa.
Genom att få till en frisk bakteriekultur i tarmen stärker du immunförsvaret.
Cecilia Nisbet Nilsson
Det blev aldrig något tv-program men Cecilia Nisbet Nilsson blev fullt frisk och utbildade sig till kostrådgivare. Hon arbetar med en beprövad metod som kallas det autoimmuna protokollet.
Följ diet i 30 dagar
Den ligger till grund för hennes nya kokbok ”Den läkande maten – Recept mot autoimmuna sjukdomar, inflammationer och allergier” (Lava förlag).
– Kosten är en variant av paleo, eller stenålderskost, där man under en tid på 30–90 dagar plockar bort allt som kan irritera tarmen. Efter det kan man återgå till vanliga paleo igen. Denna metod har visat sig ge bra resultat, säger Cecilia.
Varför är det viktigt att undvika mat som irriterar tarmarna?
– Vi är inte vad vi äter utan vad vi tar upp. Genom att få till en frisk bakteriekultur i tarmen stärker du immunförsvaret.
Det handlar här om att under en begränsad period undvika spannmål, socker och mejeriprodukter.
De går ersätta med annat och Cecilia Nisbet Nilsson vill visa att det går bra att laga vardagsrätter som spaghetti bolognese, kalops eller dessa fisknuggets med blomkålsmos.
Fisknuggets med blomkålsmos
