Bara under 2024 gick priset på Arabicabönor upp med cirka 75 procent på råvarubörsen i New York.
Ökningen märks bland hyllorna på mataffärerna. 90 kronor för ett halvkilo kaffe är inget ovanligt.
Även på anrika Sibyllans kaffe- och tehandel på Sibyllegatan har priserna justerats – även om det satt långt inne.
– Vi hade inte höjt priserna på fem år, men nu har vi fått höja lite grann. Trots det har marginalerna minskat för oss, säger ägaren Henrik Berg.
:– Jag dricker ganska lite kaffe så jag är inte så priskänslig. Jag köper kapslar på Normal och köper sällan kaffe ute. Så var det redan innan priserna steg, säger Sophie Weinert, 44.
Johan Sjölund
Dåliga skördar
Han tror att vi kan vänta oss fortsatt stigande kaffepriser framöver.
– Det var extremt dåliga skördar förra året, det kommer alldeles för lite regn. Colombia och Brasilien har haft enorma problem. Man räknar med att 60 miljoner säckar gick förlorade i fjol, och det förväntas bli ännu värre i år.
Henrik Berg tror att det krävs kreativa lösningar för att man ska kunna hålla uppe produktionen av kaffe i framtiden.
– Kaffe kräver stora mängder regn för att växa, så man behöver hitta sätt att odla som kräver mindre vatten.
Har kunderna börjat knorra över priserna?
– Nej, men jag tror att vi kommer att dricka mindre kaffe i framtiden. Vi är på väg bort från att slentriandricka pissljummet snutkaffe och i stället tända två ljus och njuta av en kopp. Eller varför inte te?
Jag har märkt att det har blivit dyrare. Men kaffe är viktigt, kaffe och grönsaker är det sista vi skär ner på. Vi brukar köpa Zoega. Du vet vad dom kallar den här affären? Ica för dom rika. Här är det fem kronor rabatt i alla fall. Vi brukar köpa kaffe när det är extrapris, minst två paket, säger Rose Lagercrantz.
Johan Sjölund
Förutom minskande skördar pekar Henrik Berg på en annan faktor som kan leda till stigande priser: En allt högre global konsumtion.
– Man dricker betydligt mer kaffe i hela Asien i dag. Det betyder att det är fler människor som ska dela på mindre kaffe.
Man dricker betydligt mer kaffe i hela Asien i dag.
"För billigt"
Även om kaffepriserna har stigit de senare åren kan man argumentera för att kaffet fortfarande är billigt.
Det är billigare än på 1970-talet (se fakta). Och frågar du Henrik Berg är det för billigt.
– Om man betänker att det här är en gröda som växer på andra sidan jordklotet och skördas för hand skulle kaffe kosta tre eller fyra hundra kronor kilot om alla inblandade skulle få en anständig ersättning. Det resonemanget gäller för övrigt inte bara kaffe – om ett livsmedel eller en vara är orimligt billig är det för att det går ut över någon annan, säger han.
– Det har definitivt blivit dyrare men jag unnar mig kaffe vid speciella tillfällen. En god kopp på morgonen, eller när man ska träffa släkten. Idag har jag köpt diplomat och franskt på Sibyllan.Den första koppen på morgonen är den bästa, man behöver den knuffen. Det är jättetråkigt med äckligt kaffe, man får betala vad det kostar, säger Ella Jansson, 30.
Johan Sjölund
En som har järnkoll på kaffepriserna är Wilhelm Nordquist, inköpschef vid anrika Arvid Nordquist, med huvudkontor och kafferosteri i Solna.
– Råvarupriset gick upp med 75 procent under 2024, i november-december nåddes den högsta nivån någonsin, säger han.
Den kaffeböna som är vanligast i Norden är Arabicabönan, som odlas i länder runt ekvatorn, som Colombia, Brasilien och Centralamerika.
I New York finns en "råvarubörs" för Arabicabönan, som företaget prissätter det kaffe de köper in mot. Wilhelm Nordquist följer prisutvecklingen i realtid, under intervjun ligger priset på 335 cent/pound.
Det är inte bara kaffeodlarna som har drabbats av dåliga skördar – samma problem finns även på tesidan.
Johan Sjölund
Wilhelm Nordquist berättar att i början av 2024 kostade ett kilo standardkaffe 42 kronor på terminsmarknaden – den 27 december var priset 77 kronor. Inräknat den försvagning av kronkursen mot dollarn som skett under året blir ökningen över 80 procent.
Det är de senaste årens höga temperaturer och torka som lett till dåliga skördar och därmed högre priser. Även Vietnam, där robustabönan som ofta används till snabbkaffe odlas, har drabbats av torka.
Vad tror du om priserna under 2025?
– Alla blickar ligger nu på Brasiliens skörd som påbörjas i april-maj. Förutsättningarna kunde definitivt se bättre ut, så mycket talar för att vi framöver kommer att se priser på fortsatt höga nivåer.