Nu är det klart vilka som flyttar in som hyresgäster i botten på de nybyggda hyresrätterna i Brunn. Först ut att fylla de fem företagslokalerna är Café Tre söta. Det blev klart förra veckan.

– Det ska bli så spännande! Jag kan knappt vänta, säger Ingaröbon Karin Dahlin som ska driva kaféet.

Perfekt plats för ett kafé

Ända sedan hon såg de första ritningarna på nya lägenhetshusen har hon vetat att hon vill driva ett kafé just på den här platsen.

– Jag har alltid tänkt här eller inget alls. Det är en perfekt plats, nära bussarna, skolan och idrottsplatsen, folk som ska till och från Ingarö passerar här. Det är en knytpunkt, säger hon.

Karin Dahlin, t h, ska driva Café Tre söta och med sig på tåget har hon Frida Forsén som driver Värmdö pralin. Namnet kommer av att Karins föräldrar, Karin själv och hennes barn - tre generationer - älskar sötsaker.

Eva Tonström

Dessutom får hon nära till jobbet, tillägger hon, eftersom hon bor på gångavstånd. Hon vill skapa en mötesplats för alla åldrar – äldre som vill ha någonstans att ses och dricka kaffe, barn och unga som vill ta en fika och kanske köpa mellis i väntan på en buss eller en träning, samt hemmajobbare som vill se lite folk. Det ska vara öppet varje dag, året runt.

– En varm och trygg plats där man känner sig välkommen, det är min idé med kaféet. 

I lokalen kommer också Frida Forsén finnas. Hon är Ingaröbo och driver Värmdö pralin sedan sex år tillbaka, där hon tillverkar egen choklad. Hon ska hyra ett hörn inne i kaféet.

– Äntligen får jag en plats där jag kan tillverka och sälja mina praliner. Jag har jobbat från mitt kök nu i flera år och det börjar bli för trångt. 

Aldrig drivit eget tidigare

Flytten till Brunn hoppas hon ska leda till att företaget växer och att hon kan lägga mer tid på chokladtillverkning. I dag kombinerar hon pralinföretaget med jobbet som frilansjournalist.

– Fridas choklad är ett jättebra komplement till kaféet, jag älskar fest och glitter och hon tillför det med sina praliner, säger Karin Dahlin. 

Hon ”är uppväxt” i butik, eftersom hennes mamma alltid drivit egna möbelbutiker, berättar hon, och hon har jobbat mycket på kafé. Det här blir första gången hon öppnar något eget.

– Det känns lite overkligt, men jag är redo. Mina barn är stora nu så jag har tid, säger hon. 

Kakor av olika slag och enklare luncher och mackor kommer hon att göra själv, medan brödet planerar hon att köpa in.

Café Tre söta kommer inte att öppna förrän i april nästa år men Karin Dahlin har redan inrett kaféet i huvudet. Till exempel är det klart att det blir en rosa disk, avslöjar hon.