Bakom disken på Royal Divan – bland hummus, rödkål, falafel och halloumi – är det full fart när Mitt i kommer på besök under lunchtid. Den nyöppnade kolgrillen ligger på Sturevägen 32, nära Hersby. Det är bröderna Memet och Muhammed Akcay som har öppnat restaurangen.

Muhammed Akcay har drivit Pizzeria Royal i Torsvik i 24 års tid. De senaste 20 åren tillsammans med Memet.

– Han har jobbat med mig sedan han tog studenten. Innan det jobbade han extra på kvällar och helger, säger Muhammed.

– Det kunde vara rätt jobbigt förr, men nu har han mognat och blivit äldre. Det gäller även mig. Vi har fått familjer och nya perspektiv. Det går bättre att jobba tillsammans nu.

Vad har varit utmanande?

– Generellt är det svårt att jobba med familj. Det är bra på många sätt, men jobbigt också. Man umgås både privat och på jobbet.

Muhammed Akcay tror att livet kommer att bli lite lättare snart.

Rósanna Róbertsdóttir

Mat är mat

På kolgrillen är det inte pizza utan grönsaksspett, dönerrulle och falafeltallrik som gäller. Men ”mat är mat”, menar Muhammed.

– Vi vet hur man driver restaurang. Grunden är densamma, men det gäller att utmana sig lite.

Lokalen ligger nära centrum och bröderna kan gå mellan sina två restauranger i Torsvik.

– Just nu är jag här och brorsan på pizzerian, men vi ska hitta en lösning.

Hittar kunderna hit?

– Ja, det har funkat bättre än vi hade trott. Folk har snackat och det har skrivits om oss på Lidingö anslagstavla. Vi har inte gjort mycket reklam och ändå har det gått väldigt bra för oss, särskilt på lunchen.

Restaurangen kan med sina 150 kvadratmeter ta emot många gäster. Sedan de öppnade för en månad sedan har det varit mycket att göra.

– Min son har tagit studenten och jobbar nu också här, så det är mycket familj. För tillfället är det riktigt mycket jobb. Men jag har jobbat hela mitt liv så det är inga problem. Allt är svårt i början, sedan blir det lättare. Nu kommer den roliga delen.

– I pizzerian var det likadant innan rutinerna satt sig. Det tar några månader. Så småningom behöver jag inte vara här 24/7.

Sedan öppningen för en månad sedan har det varit fullt ös på lunchen.

Rósanna Róbertsdóttir

Lärorik resa

Att öppna nytt har varit en lärorik resa för bröderna.

– Det har funnits mer att lära sig än jag hade trott: Planering, inköp och en massa annat. Men vi har fått en hel del hjälp av en arkitekt som är granne med vår pizzeria.

Muhammed har hustru och tre barn hemma i Norsborg. Brodern bor med sin familj i samma område. Båda två pendlar till restaurangerna på Lidingö varje dag.

Abdullah Dindar rattar kolgrillen.

Rósanna Róbertsdóttir

Det är ett ganska centralt läge bröderna har hittat för kolgrillen Royal Divan.

Rósanna Róbertsdóttir