I förra veckans berättade vi att Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddskontor haft anmärkningar på köket i Bällstabergsskolan.

De hittade rost på flera ställen i köket, slitna dörr- och fönsterkarmar och några trasiga plasttråg. De skrev i sin rapport att rosten och de slitna ytorna "kan utgöra en risk för kontaminering av livsmedel". Med andra ord att rost och smuts skulle kunna hamna i barnens skollunch.

Bjöd in till köket

Vallentunas kostchef Charlotte Müntzing bjöd in Mitt i Vallentuna till köket.

– Vi förringar absolut inte det som står i protokollet, säger hon. Det ska inte finnas rost och vi ska lösa det. Men det här är ett bra och välfungerande kök.

Bällstabergsskolan byggdes 2002 och någon mer omfattande renovering av köket har inte gjorts sedan dess. Driftsansvariga Maria Medin Mossberg och Charlotte Müntzing visar nu de ställen som fick anmärkningar.

I diskrummet syns rost på en stållist vid golvet och en stående balk. På en vagn står travar med plasttråg. Inspektörerna hittade några som var slitna och trasiga vid sitt besök. De har bytts ut.

Backvagnarna som inspektörerna anmärkte på finns inte kvar i köket. De används eftersom matvaror inte får stå direkt på golvet. Vagnarna ser onekligen slitna ut och är troligen lika gamla som köket. Rosten sitter undertill. Rost hittades också under några bänkar.

Ingen rost i maten

Mitt i Vallentuna får efter en vecka tag i miljöinspektör Malin Södling för att fråga hur anmärkningarna ska värderas.

– Det ser generellt inte ser värre ut på Bällstabergsskolan än i andra skolkök, svarar hon. Rosten behöver åtgärdas men det är självklart att om den sitter långt ner riskerar den inte ramla ner i maten.

Ska föräldrarna vara oroliga för att barnen får dålig mat?

– Nej. Vi har en väl fungerande egenkontroll i köken. Alla ytor där livsmedel finns är rena. Det står också i protokollet när man ser på godkända punkter, säger Charlotte Müntzing.