JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

TV-klipp och nyheter

Lidingökafé vill skopa hem glassigt pris

Årets Glass-SM närmar sig.

Årets Glass-SM närmar sig.

Angelica Liljenroth

20250314160024
20250314162915
2025-03-14
16:00
2025-03-14 16:29

Landets bästa glass ska koras. Då vässar Lidingökonditorn David Holmberg formen lite extra.

– Tjusningen är att se njutning hos den som äter, säger han.

Sedan 2016 har landets bästa glass utsetts i Glass-SM. I slutet av mars är det dags igen och bland cirka 30 deltagarna i tävlingen finns David Holmberg, chefskonditor på Betsy Sandberg choklad och glass på Lidingö. Han har varit med tidigare och vet vad som väntar.

– Det har varit kul, väldigt hektiskt runt om och mycket att tänka på. Man får öva mycket innan, säger han.

Deltagarna får fyra kategorier som de ska tävla i: Pistageglass, en valfri tolkning av brynt smör, citronsorbet och glassmästarens val, där det är fritt fram att själv välja smak.

Handlar om kemi

Dagarna innan tävlingen är det fullt fokus på att slipa formen.

– Glass är kemi – det måste vara en balans mellan socker, fett och vattenmolekylerna. Det måste stämma, säger David Holmberg.

Det är mycket som ska stämma för att imponera på juryn.

– Man måste tänka på temperaturen och hur du serverar din glass. Det är inte bara att sleva upp i en bägare. Det måste se attraktivt ut, vissa glassar får du inte toppa med någonting utan det ska gå direkt från tråget till bägaren och ingenting mer får göras. Då gäller det att den är snygg.

Statusfylld tävling

Tävlingen har hög status i branschen, enligt David Holmberg.

Det är inte bara att sleva upp i en bägare

– Det här är den största där man lajvtävlar, skulle jag säga. Sedan finns andra tävlingar där man lämnar in sin glass. Men då är allt redan gjort. Det här är mer här och nu.

Han har flera brons- och silvermedaljer från tidigare år, men saknar den ädlaste valören. Den vill han ha i år.

– Det skulle betyda allt. Jag har jagat guld i många år nu.

Vad brukar Lidingöborna vilja ha för glass?

– Jag skulle säga att det är klassikerna som gäller: Vanilj, choklad, pistage, hasselnöt och stracciatella.

Om Lidingö skulle vara en glass, vilken skulle det vara?

– En glassbåt, det är ju vatten runtom ön. Rån, vaniljglass, jordgubbssylt och doppad i choklad. Allt det goda.

Glass-SM

Årets upplaga av Glass-SM arrangeras på Stockholmsmässan i Älvsjö.

Tävlingen går av stapeln fredagen den 28 mars och arrangeras tillsammans med konditorn Tony Olsson.

Totalpoängen i varje kategori läggs samman för att kora Årets glassmästare. Det delas även ut guld, silver och brons i varje kategori.

I tävlingens jury sitter erfarna konditorer och glassmästare.

Källa: Nordiska trädgårdar

Världens dyraste glass

Det japanska glassmärket Cellato har skapat världens dyraste glass, kallad "white light".

Glassen är gjord av vit tryffel från Alba i Italien (som kostar runt 150 000 kronor kilot), två sorters ost och "sakesasu", en ingrediens som används när man gör sake. Ovanpå strösslas ätbart bladguld.

Sedan 2023 klassar Guiness rekordbok glassen som världens dyraste. Då kostade den omkring 68 600 kronor per portion.

Företaget föreslår att tryffeln tillsätts när glassen mjuknat till rätt konsistens och att den blandas med den handgjorda sked i metall.

Källa: CNN

JonasMånsson
08-550 550 26

Senaste nyheterna

Luul Jama grundade föreningen Existera 2015. Nu arbetar de för att ingen kvinna i Sverige ska utsättas för könsstympning.

Luul Jama grundade föreningen Existera 2015. Nu arbetar de för att ingen kvinna i Sverige ska utsättas för könsstympning.

Mikael Andersson

Hon hjälper kvinnor som utsatts för könsstympning: "Fruktansvärt övergrepp"

Nyheter

Tiotusentals flickor i riskzonen – stort mörkertal ✔ Många anmäler inte av rädsla för att bli kallade rasister

"Tjusigt slott!". Årets säsong av Hotell Romantik spelades in på ett slottshotell i Polen. I slutet av april börjar inspelningen till nästa säsong – i Grekland. Ann-Cathrin Nylund Larsson från Upplands Väsby är gärna med där och försöker övertyga castare Emil Persson att hon är rätt person.

"Tjusigt slott!". Årets säsong av Hotell Romantik spelades in på ett slottshotell i Polen. I slutet av april börjar inspelningen till nästa säsong – i Grekland. Ann-Cathrin Nylund Larsson från Upplands Väsby är gärna med där och försöker övertyga castare Emil Persson att hon är rätt person.

Stefan Källstigen

Ann-Cathrin, 67, vill hitta kärleken på Hotell Romantik

Nyheter

Inte dejtat sedan hon blev änka ✔ "Vet knappt hur man gör" ✔ Familjens reaktion: "Blev eld och lågor"

Åtgärderna från Stockholms stads ordningsvakter fortsätter minska. Såhär ser det ut i varje stadsdel.

Åtgärderna från Stockholms stads ordningsvakter fortsätter minska. Såhär ser det ut i varje stadsdel.

Sacharias Källdén

Så många insatser gjorde ordningsvakterna vid dig

Nyheter

Antalet åtgärder fortsätter minska ✔ Stora skillnader mellan stadsdelarna: Knappt 900 i Farsta – 18 000 på Södermalm

Hon arbetar mot könsstympning i Järva

Luul Jama grundade föreningen Existera 2015. Nu arbetar de för att ingen kvinna i Sverige ska utsättas för könsstympning.

Luul Jama grundade föreningen Existera 2015. Nu arbetar de för att ingen kvinna i Sverige ska utsättas för könsstympning.

Mikael Andersson

20250315153552
20250314120729
2025-03-15
15:35

Tiotusentals kvinnor i Sverige har utsatts för könsstympning, ytterligare tiotusentals riskerar att utsättas. Trots det finns det alldeles för lite kunskap och dialog kring problemet, menar Luul Jama och föreningen Existera – som arbetar dagligen för att ändra på det.

När Luul Jama började i högstadiet i en skola i Västerås märkte hon efter ett tag att vissa av tjejerna hon lärt känna, som precis som hon själv kom från Somalia, alltid var borta några dagar varje månad.

Hon började fundera, och till slut ställde hon frågan rakt ut till sin kompis: varför?

– Då tittade hon lite frågande på mig, som att det var självklart. Svarade "men du vet, jag är ju helt hopsydd och har jätteont, mensen kommer inte ut". Det var en chock för mig, precis som det kom som en chock för henne att jag knappt visste vad hon pratade om, säger Luul Jama.

Tiotusentals utsatta

2021 uppskattade Socialstyrelsen att omkring 68 000 kvinnor som lever i Sverige kan ha utsatts för könsstympning, och att ytterligare 13 000–23 000 flickor riskerar att utsättas – men mörkertalet kan vara stort.

I Somalia genomgår 98 procent av alla flickor könsstympning, enligt Rädda Barnen. Luul Jama tillhör de två procent som klarade sig; hennes mamma stod emot trycket, vägrade låta sin dotter utsättas.

Det var med mamman som förebild och med den stora frustration som uppstod när hon såg vad klasskompisarna gick igenom som Luul Jamas engagemang för frågan väcktes.

– Min kompis hade länge haft hög frånvaro men ingen hade reagerat, förutom på det faktum att hon fått skitdåliga betyg. Ingen frågade varför hon var sängliggande en gång i månaden, varför hon inte kunde simma eller cykla.

Luul Jama och hennes förening Existera är verksamma bland annat i Järva, för att hjälpa kvinnor som utsatts för könsstympning.

Luul Jama och hennes förening Existera är verksamma bland annat i Järva, för att hjälpa kvinnor som utsatts för könsstympning.

Mikael Andersson

Gruppträffar i Järva

2015 grundade Luul Jama den ideella föreningen Existera. De arbetar för att stötta kvinnor som blivit utsatta, och för att utbilda yrkesverksamma som möter målgruppen.

– Trots att vi i Sverige är eniga om att det här är ett fruktansvärt övergrepp är det många som inte vågar ta i frågan. Eftersom det är något som drabbar flickor med utländsk bakgrund verkar många rädda för att bli kallade för rasister. Det gör att många låter bli att anmäla, säger hon.

I Järva har man gruppträffar i Folkets Husby två gånger i veckan, där kvinnor som utsatts får ett tryggt rum att mötas i. Målet är att utvidga även till Tensta och Rinkeby.

– Vi gör dels kroppsövningar, och så pratar vi otroligt mycket. Det är viktigt att våga sätta ord på det, bearbeta tillsammans. Många beskriver könsstympningen som det värsta trauma de varit med om.

Olagligt i Sverige

Att utsätta någon för könsstympning är olagligt i Sverige, men sker ändå. Själva tanken bakom är att väldigt tidigt försöka kontrollera en kvinnas sexualitet genom att garantera hennes oskuld, berättar Luul Jama.

– De som genomför ingreppen kan vara läkare som gör det i smyg, eller andra som tagit på sig rollen. Vissa skickar även sina barn till länder där ingreppet utförs, säger hon.

Ibland används kniv, ibland rakblad eller glasskärvor. Ibland sker det hela utan bedövning.

– Ibland vet man inte ens att det är olagligt i Sverige, man ser det inte som ett brott utan som en kulturell grej som görs lite på sidan av, säger Luul Jama.

"Vår vulva är fantastisk"

Genom att upplysa och höja röster kring ämnet hoppas Luul Jama att fler ska få upp ögonen för problemet, våga lyfta frågan och våga anmäla om man misstänker att någon i ens närhets riskerar att utsättas.

Är man kvinna och har utsatts är det viktigt att veta att det finns hjälp att få.

– Vi har sett många exempel på kvinnor vars trauma läkts lite av att få dela det, bearbeta. Dessutom går det att få fysisk hjälp, med öppenoperationer till exempel.

För många av kvinnorna som kommer till gruppträffarna blir det första insikten i att de fortfarande kan få orgasm, och äga sin egen sexualitet.

– Många tror att kvinnans lust sitter i den lilla delen av klitoris som är utanpå könsorganet, men det man ser är bara en liten del, det mesta är inne i kroppen – vår vulva är helt fantastisk. I många fall har kvinnorna varit avstängda när det kommer till intimitet, eftersom beröring av könsorganet varit kopplat till fruktansvärd smärta och dödsångest. De får chans att lära känna sin kropp igen, ta makten.

Vad är kvinnlig könsstympning?

Begreppet kvinnlig könsstympning kan innebära flera olika former av övergrepp.

De som utsätts är oftast flickor mellan fyra och fjorton år.

I vissa fall skärs delar av blygdläpparna eller klitoris bort. En annan variant är att klitoris prickas med ett vasst eller spetsigt föremål. Den grövsta formen av könsstympning är så kallad infibulation, vilket innebär att både klitoris och de inre och yttre blygdläpparna avlägsnas. Huden sys sedan ihop och kvar lämnas endast en millimeterstor öppning, där urin och menstruationsblod ska kunna passera.

Socialstyrelsen uppskattar att omkring 68 000 kvinnor som lever i Sverige kan ha utsatts för könsstympning, och att ytterligare 13 000–23 000 flickor riskerar att utsättas.

Källa: Existera.org/Socialstyrelsen

Existera

Politiskt och religiöst obunden förening som ger stöd till flickor och kvinnor som har blivit utsatta för könsstympning.

Två gånger i veckan är det gruppträff i Folkets Husby. Man kan komma dit och delta, få telefonrådgivning eller individuella stödsamtal, både fysiskt eller via telefon. Existera nås på 070-418 71 22 eller via mejl, info@existera.org.

Det går även att få hjälp med tolk och medföljning på läkarbesök.

Existera erbjuder även utbildning och rådgivning till yrkesverksamma som möter målgruppen, till exempel personal inom förskola, skola, vården och socialtjänsten.

Källa: Existera.org

EmmaLöf Hagström
08-550 550 65