För fem år sedan öppnade Wadih Mourad en Texas Longhorn-restaurang i Upplands Väsby.

Nu går han vidare och byter inriktning.

– Det känns som om jag vill starta något nytt. Det är dyrare att tillhöra en kedja och folk har inte lika mycket pengar i plånboken längre efter corona och inflation. Att bli egen gör att jag kan erbjuda bra mat till en billigare peng, säger han.

Köttbitarna med Texasstuk åker ut och italienskt åker in.

– Det blir en sedvanlig kvarterskrog med schyssta pizzor, bra pasta och kötträtter från grillen. Och självklart plankstek, den behåller sitt grepp om gästerna, säger han.

Det blir samma kock, men Wadih hoppas kunna utöka personalstyrkan med fler i serveringen.

Byter du inredning?

– Det kommer inte att se exakt likadant ut, men det blir inga jätteförändringar.

Det blir fortsatt enbart kvällsöppet och evenemang som rock-, trubadurkvällar och stand up comedy fortsätter.

– Väsbyborna verkar gilla att det händer lite saker på byn, säger han.

På invigningskvällen den 6 september uppträder ståuppkomikern Jakob Öqvist.

En kväll med karaoke-disco är också inplanerad i oktober.

Varför heter restaurangen Angelina's kök och bar?

– Det är efter min dotter. Det kändes naturligt när jag tänkte på namnet. Det bara blev så.