JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.
ANNONS

TV-klipp och nyheter

Petra gick från klimatsyndare till klimataktivist

Hemma. ”Jag saknar inte det liv jag hade tidigare. Vi behöver­ ändra normen att man blir lycklig om man bor i stort hus, har två bilar och flyger till Thailand varje år.”
 Foto: Angie Gray

Hemma. ”Jag saknar inte det liv jag hade tidigare. Vi behöver­ ändra normen att man blir lycklig om man bor i stort hus, har två bilar och flyger till Thailand varje år.” Foto: Angie Gray

20221020211300
20221020211300
2022-10-20
21:13
2022-10-20 21:13

Petra Palmén levde ett liv som välavlönad klimatsyndare på Södermalm. Nu har hon skurit ned på det mesta och flyttat till Skarpnäck – för att bli klimataktivist på heltid.

Som klimataktivist har Petra Palmén gjort avtryck både nationellt och lokalt. I år kan hon bland annat se tillbaka på Friskis & Svettis beslut att sluta med träningsresor med flyg efter ett initiativ som ursprungligen utgick från den nyblivne Skarpnäcksbon.

Hon har också varit med och arrangerat klimatkonferens i Bagarmossen med gäster från hela Sverige. Men hon har inte alltid jobbat för förändring. Tvärtom.

Bränderna förändrade

Vändningen kom sommaren 2018 när stora skogsbränder rasade på flera håll i Sverige. I augusti samma år inledde Greta Thunberg sina klimatstrejker utanför Sveriges riksdag.

ANNONS

Bränderna och Thunbergs tal gjorde stort intryck.

– Greta Thunberg sa: "Ni säger att ni älskar era barn, ändå stjäl ni från vår framtid." Det var bara wow!, säger Petra Palmén.

Hon började se sig själv i spegeln. Vid den här tiden turistade hon med flyg flera gånger om året. Men julen 2019 gick sista flygresan till Teneriffa. Sedan dess gäller tåg och båt.

Förändrade livet

Hemma i köket i Skarpnäck visar och berättar hon om förändringar hon gjort i det stora och det lilla. Här finns pulvertvålen hon köper och blandar ut med vatten själv för att slippa transporten av vatten, klämman som gör att du får ut det sista ur tandkrämstuben, men hon berättar också om tepåsarna som får räcka även till påtåren. Om dessa kategoriseras under små förändringar så hamnar nog själva tillvaron och det nya livet i Skarpnäck under kategorin stora förändringar.

Hit flyttade nämligen Petra Palmén i december, för att få loss pengar till sitt nya liv som klimataktivist på heltid. Hon sålde sin lägenhet på Söder och köpte en billigare i Skarpnäck.

– Vi får se om pengarna räcker fram till pensionen. Men klimataktivist kommer jag även vara som pensionär.

Fram till årskiftet är hon projektanställd hos föreningen Klimataktion som nyligen arrangerade konferensen Framtidsforum i Bagarmossen. Lönen hon lyfter nu är ungefär hälften av den hon hade som affärsutvecklare på ett känt svenskt modeföretag.

– Jag kommer nog inte behöva köpa mer kläder i livet. Jag har så det räcker.

Samtidigt ser hon personlig förbättringspotential och kallar sig fortfarande klimatsyndare. Hon skulle kunna krympa boytan och äter till exempel fortfarande kött.

– Men det är också något jag äter mycket mindre av i dag.

Friskis slutar med flyg

Sedan hon började engagera sig för klimatets skull har hon gjort avtryck både nationellt och lokalt. För ett par år sedan reagerade hon mot Friskis & Svettis träningsresor med flyg utomlands. Tillsammans med andra medlemmar inledde hon ett arbete som ledde till att träningsresorna med flyg upphört helt. Hon är också medgrundare till nätverket Hållbara Skarpnäck och aktiv i sin bostadsrättsförening för att få in klimatperspektiv i besluten.

Närmsta tiden gäller Framtidsforum som arrangeras 22-23 oktober. Det blir föredrag, workshops och klimatutställningar där flera gäster, föreläsare och ledare är inbjudna. Bland rubrikerna finns bland annat klimatinspiratörskurs, skrivarworkshop och Notterdam – framtidsstaden. Här finns också punkten aktivistskola.

– Deltagarna ska få kunskap och inspiration om hur det går att påverka sin omgivning, politiker och myndigheter att tänka på klimatet.

Aktivist får nog många att tänka på vägblockader i dag. Är det något som lärs ut?

– Klimataktion använder inte dom metoderna för att få människor att förstå att vi befinner oss i en klimatkris. Aktivistskolan har inget med civil olydnad att göra.

Konferensen arrangeras som ett led i pengar Klimataktion fick av Svenska Postkodstiftelsen.

Gillar Bagisskogen

Namn: Petra Palmén

Ålder: 59 år

Yrke: Verksamhetsutvecklare på föreningen Klimataktion.

Intressen: Klimatfrågor, friluftsliv, tennis, musik och dans.

Favoritsställen i trakten: Bagisskogen, Bergholmstorpet och Nackareservatet.

Aktuell: Med och arrangerar slutsålda Framtidsforum på Bagarmossens Folkets hus den 22-23 oktober.

Hemma. ”Jag saknar inte det liv jag hade tidigare. Vi behöver­ ändra normen att man blir lycklig om man bor i stort hus, har två bilar och flyger till Thailand varje år.”
 Foto: Angie Gray

Hemma. ”Jag saknar inte det liv jag hade tidigare. Vi behöver­ ändra normen att man blir lycklig om man bor i stort hus, har två bilar och flyger till Thailand varje år.” Foto: Angie Gray

Svenskarnas flygresande har mer än fördubblats sedan början på 90-talet enligt Naturvårdsverket. Då gjorde svenska invånare i genomsnitt en utlandsresa med flyg vartannat år - nu är det en per år och person.
 Foto: Mostphotos

Svenskarnas flygresande har mer än fördubblats sedan början på 90-talet enligt Naturvårdsverket. Då gjorde svenska invånare i genomsnitt en utlandsresa med flyg vartannat år - nu är det en per år och person. Foto: Mostphotos

Enligt Naturvårdsverkets modell måste svenskarna kapa sina utsläpp radikalt. I dag ligger genomsnittet på 9 ton.
 Foto: Grafik: Evelina Olsson

Enligt Naturvårdsverkets modell måste svenskarna kapa sina utsläpp radikalt. I dag ligger genomsnittet på 9 ton. Foto: Grafik: Evelina Olsson

Istället för att köpa färdigblandad tvål köper Petra pulver som hon själv blandar ut med vatten. Då slipper vattnet transporteras.
 Foto: Angie Gray

Istället för att köpa färdigblandad tvål köper Petra pulver som hon själv blandar ut med vatten. Då slipper vattnet transporteras. Foto: Angie Gray

"Många tror att om jag sopsorterar så kan jag flyga tur och retur till Thailand." säger Petra Palmén. I en rapport till Riksdagens miljömålsberedning förklaras kontotänkande som att en person som exempelvis cyklar, äter veganskt eller källsorterar legitimerar en flygresa med mindre miljöskadligt beteende i andra delar.
 Foto: Angie Gray

"Många tror att om jag sopsorterar så kan jag flyga tur och retur till Thailand." säger Petra Palmén. I en rapport till Riksdagens miljömålsberedning förklaras kontotänkande som att en person som exempelvis cyklar, äter veganskt eller källsorterar legitimerar en flygresa med mindre miljöskadligt beteende i andra delar. Foto: Angie Gray

”Om vi fortsätter med dagens nivåer av koldioxid­utsläpp, är 1,5 gradersmålet i Parisavtalet utom räckhåll om cirka 7 år. Det är bråttom”, säger Petra Palmén
 Foto: Angie Gray

”Om vi fortsätter med dagens nivåer av koldioxid­utsläpp, är 1,5 gradersmålet i Parisavtalet utom räckhåll om cirka 7 år. Det är bråttom”, säger Petra Palmén Foto: Angie Gray

Petra Palmén.
 Foto: Angie Gray

Petra Palmén. Foto: Angie Gray

ANNONS
ANNONS

Senaste nyheterna

Coop-butiken i Vallentuna centrum stänger den sista januari.

Coop-butiken i Vallentuna centrum stänger den sista januari.

Stefan Källstigen

Sluthandlat på Coop i Vallentuna

Nyheter

Stänger sista januari ✔ Lokalen ska renoveras ✔ "En ny hyresgäst kommer så småningom att flytta in"

Delar av Skälby spärrades av efter skjutningen den 12 januari. Detta är en genrebild tagen vid ett annat tillfälle.

Delar av Skälby spärrades av efter skjutningen den 12 januari. Detta är en genrebild tagen vid ett annat tillfälle.

Johannes Äng

Så går utredningen efter skotten i Skälby

Nyheter

Ingen gripen ✔ Åklagaren vill inte låsa sig vid teori om felskjutning

Titta upp, och du kan se fyra av vårt solsystems planeter. På bild th: Peter Linde, ordförande i Svenska astronomiska sällskapet.

Titta upp, och du kan se fyra av vårt solsystems planeter. På bild th: Peter Linde, ordförande i Svenska astronomiska sällskapet.

Mostphotos/Privat

Fyra planeter i rad – sällsynt skådespel på kvällshimlen

Nyheter

Januari bjuder på planetparad ✔ Det blir höjdpunkten: "Extra spektakulärt"

ANNONS

Smashar in femte SM-guldet – firar INTE med hamburgare

Funky Chicken Food Truck i Nacka strand prisas för femte året i rad för Sveriges bästa hamburgare av Burgerdudes. Pristagarna är: Alexander Karlsson, Emil Wennerberg, Simon Malmlöf och Johan Ekman (John Taudien saknas på bilden).

Funky Chicken Food Truck i Nacka strand prisas för femte året i rad för Sveriges bästa hamburgare av Burgerdudes. Pristagarna är: Alexander Karlsson, Emil Wennerberg, Simon Malmlöf och Johan Ekman (John Taudien saknas på bilden).

Funky Chicken Food Truck/Burgerdudes

20250122060328
20250121161237
2025-01-22
06:03

För femte året i rad prisas Funky Chicken Food Truck i Nacka strand för Sveriges bästa hamburgare. Men de ska inte fira med hamburgare.

– Nej! Det äter vi ju varje dag, säger grundaren Johan Ekman.

Funky Chicken Food Truck i Nacka strand blir alltid lite överrumplade av hamburgerrecensenterna från Burgerdudes. De kommer alltid oanmälda. Både när de ska äta hamburgare och dela ut priser.

– Det är lika spännande varje år. Vi tar verkligen inte det här för givet, säger Johan Ekman som både har varit med och grundat och driver foodtrucken.

För femte året i rad knep alltså foodtrucken förstaplatsen på listan över Sveriges 100 bästa hamburgare. Personalen ska fira med en middag.

– Det blir någon fin restaurang inne i stan. Det blir skitkul alla som jobbar här är så stolta, säger Johan Ekman.

”Smashburgarna är otroligt saftiga med en världsunik stekyta som är både krispig och frasig, med massor av grovmalen svartpeppar som nästan friteras av den höga fetthalten i köttet”‚ skriver Burgerdudes recensenter om Funky Chicken Food Trucks burgare.

”Smashburgarna är otroligt saftiga med en världsunik stekyta som är både krispig och frasig, med massor av grovmalen svartpeppar som nästan friteras av den höga fetthalten i köttet”‚ skriver Burgerdudes recensenter om Funky Chicken Food Trucks burgare.

Funky Chicken Food Truck

Femma i världen

Burgerdudes är världens största webbplats för hamburgare och har sedan starten 2014 recenserat 873 hamburgerhak i 534 städer i 63 länder världen över. I år rankar sajten Funky Chicken Food Truck som femma i världen.

ANNONS

Som varje år har foodtrucken vinterstängt men räknar med fullt tryck när de öppnar igen den 27 januari.

– Det har blivit internationellt känt och det kommer massor med turister som tar båten från stan till Nacka strand. Vi har blivit ett turistmål, säger Johan Ekman.

Ibland ringlar köerna från Augustendalstorget och runt Nacka strandsmässan.

– Folk tror att det alltid är jättelånga köer men det stämmer inte riktigt. Det är alltid lite kö. Ibland kan det ta en timme i kö men det gör det absolut inte alltid. Speciellt på vintern är köerna kortare, säger Johan Ekman.

Sveriges bästa burgare görs i Nacka strand

Bäst i Sverige 2021. Bäst i Sverige 2022. Åtta i världen. Vaktmästarens kompis har fått hamburgerfrälsta från hela landet att vallfärda till Funky Chickens food truck i Nacka strand och förklara Augustendalstorget som en helig plats.

”Trust me I love you” jazzar N'Dea Davenport i högtalarna och bakom discokulans glitter i ett fräsande rökmoln flippar Emil ”Frankie” Wennerberg inte skivor – utan dagens första hamburgare. Den här onsdagen är det oset av kryddig nötfärs och smält cheddar från Funky Chickens prisbelönta Triple cheese som får smaklökarna att krullas på de 46 personerna utanför food trucken på Augustendalstorget i Nacka strand.

Fånleenden som hos barn som hittat en lördagsgodisgömma mitt i veckan. Ett väckelsemötet för hamburgerfrälsta.

"Det är en konst"

Nyligen utsåg hamburgerrecensenterna Burgerdudes Funky Chicken till Sveriges bästa burgare för andra året och rankar dem som åtta i världen.

Ektorpsbon Gustav Malm, 26, och hans pappa Fredrik Malm, 53, från Tyresö har följt Burgerdudes listor sedan 2014 och ätit sig igenom alla Stockholms premiumburgarställen. De besöker Funky Chicken en gång i månaden, gärna oftare.

– Vi har inte ätit något som är bättre än det här. Smaken på köttet! Han som lagar burgarna lägger ner sin själ. Stekytan är så jävla bra alltså! säger Gustav Malm.

– Du måste ha exakt rätt tjocklek så att det blir den här tunna karamelliserade ytterkanten och saftigt i mitten – det är en konst, säger Fredrik Malm.

800 burgare på en dag

I en plastlåda ligger köttpuckarna vägda till exakt 150 gram, gjorda på en hemlig färsblandning.– Köttet är ett hantverk. Det kommer oftast från Sverige och Tyskland, sedan exakt vad det är är en extrem hemlighet: Många jagar vårt recept. Det har varit en process på flera år att få fram den perfekta sammansättningen. Vi har stekt och ätit många, många hamburgare på vägen – herregud! säger Johan Ekman som driver Funky Chicken med John Taudien.

Köar i en timme

Köerna som kan ringla runt hela Nacka strandsmässan avskräcker inte frälsta.

– Jag äter här minst en gång i veckan eftersom vi har kontor här. Det är lätt värt en timmes kö som det kan vara ibland, säger Andreas Nilsson från Järlasjö.

En sommardag kan Funky Chicken sälja mellan 700 och 800 burgare. En onsdag i november räknar de med att sälja 200 hamburgare, 150 portioner av kycklingrätten New York style Chicken over rice och 15 vegetariska veggie over rice.

– På en restaurang hade vi varit tvungna att ha flera sittningar och hade aldrig kunnat servera så många gäster, säger Johan Ekman.

Stannar i Nacka

Även om trucken är flyttbar har de inga tankar på att åka på turné.

– Vi åkte runt i början, en fem, sex gånger men vi tröttnade. Det var sådant kaos och konkurrens om platserna, säger Johan Ekman.

Tidigare stod de vid Hornstulls marknad på helger under sommarhalvåret. Men när pandemin stängde tog de helgserveringen till Augustendalstorget i stället.

– Vi fick lika många gäster här som vi hade i Hornstull så nu stannar vi nog här även om Hornstulls marknad öppnar igen. Vi har närmare till vårt prepkök och känner folket och kan alla specialbeställningar.

Granne med vaktmästaren

Att just Nacka strand skulle bli hamburgeälskarnas Mecka var en slump.

– Jag hade tidigare landställe i Kummelnäs och en granne jobbade som fastighetsskötare i Nacka strand. Jag sa: ”Kan inte du höra med hyresvärden om vi kan få ha vår truck på torget?” Det tog bara någon vecka och sedan körde vi, säger Johan Ekman.

Plötsligt kommer två män som ska anordna ett event i en skåpbil mittemot. De vill ta el ur laddstolpen bakom burgarbussen.

– Du kan dra ut sladden till vår riskokare, jag tror vi klara oss ändå, säger Emil Wennerberg,

– Ja, ja, de kommer att äta här i alla fall, säger Johan Ekman.

Stekytan är så jävla bra alltså!

Burgerdudes motivering:

”Det räcker med en tugga för att förstå att det här är den bästa burgaren i Sverige just nu! Kompositionen, ration mellan alla ingredienser och inte minst den fenomenala stekytan är smått makalös. På ett sätt så har det hänt en hel del sedan de vann juryns och publikens röst på vår första hamburgerfestival Stockholm Burger Fest 2016. Det är precis lika gott nu som då, men det har inte hindrat dem från att finslipa konceptet och utveckla nya burgare. Vårt hjärta kommer alltid att bulta lite extra hårt för storklassikern Triple Cheese, men även deras senaste skapelse 'Bookmaker' har hittat en ljuvlig balans mellan nyskapande och klockrena smaker."

Lunchöppet

Funky Chicken har öppet på Augustendalstorget vardagar 10.30–14.00. Sommartid även på helger.

Sveriges 20 bästa hamburgare

Burgarhak i Stockholms län fetmarkerade:

1. Funky Chicken Food Truck (Nacka).

2. Franky's Burger (Vasastan och Södermalm).

3. Rekas Burgers (Malmö & Lund).

4. Rockin Grill (Norra Djurgårdsstaden och Hammarby sjöstad).

5. Barrels Burgers & Beer (City, Gamla stan och Södermalm).

6. Gotland Smash Foodtruck (Visby).

7. Burgers & Pastrami – BAP (Östermalm).

8. Stigbergets Fot (Södermalm).

9. Östra Kyrkogatan (Umeå).

10. Knifetown Burgers (Uppsala).

11. Bonden & Burgaren (Norrtälje).

12. Moe's Burger (Kista).

13. N.O.A.H's Burgare (Södertälje).

14. Restaurang AG (Kungsholmen).

15. Rollin Bistros (Göteborg).

16. Tasty Bros (Örebro).

17. Bun Meat Bun (City, Bromma och Farsta).

18. O's Streetfood (Göteborg).

19. The Border (Vasastan, Södermalm & Norrtälje).

20. Burger Syndicate (Skurup).

Källa: Burgerdudes

Nackas och Värmdös bästa burgare

Placering i Sverige inom parentes:

1. Funky Chicken Food Truck, Nacka strand. (1)

2. The Wagon Burgers and Brews, Grisslinge (32).

3. Bastard burgers, Sickla och Värmdö köpcentrum (76).

4. Brödernas, Centrala Nacka, Gustavsberg och Sickla (89).

5. Babas, Nacka Forum (92).

6. Jettz burger, Björknäs (94).

Källa: Burgerdudes.

JohanKristensen
08-550 551 17
ANNONS
ANNONS