La Botanica bjuder enligt restaurangen själva på ”det mesta”. Maten utgår från kategorierna Rotisseries, Del Mar, Asian Cuisine, Pizza di Roma, Grill Americano och Deli Frescas. Till efterrätt finns godis, glass och bakelser.
– Tanken är att Sverige äntligen ska få en buffé i internationell klass. Vi har detaljstuderat bufféer utomlands där konceptet är mycket mer utvecklat än här hemma, säger driftchefen Jan Kristiansson.
”Smart inredning” ska göra det hemtrevligt
Även fast restaurangen har plats för enormt många gäster ska ”smart inredning” göra att det känns hemtrevligt.
Hur ska det gå till i en enorm restaurang i en stor galleria?
– Man tänker inte på att man är i en galleria, eftersom verksamheten är så stor. Och även själva restaurangen är uppdelad i olika våningar och rum som man går emellan, säger Jan Kristiansson.