Pandemi, krig och ett tältbråk med kommunen satte det bolag som driver Görvälns slott i en tuff sits. I september hade bolaget ett miljonbelopp i skuld och sökte då om företagsrekonstruktion.

Nu, ett halvår senare, har Görvälns slott boutiquehotell fått en makeover – och enligt Johan Eklund, vd och grundare, ser framtiden återigen ljus ut.

– Vi gjorde en jättebra höst och stängde året på plus minus noll. Det här året har startat upp klart bättre och vi har mer bokat än förra året. Det hårda arbetet vi har lagt ned börjar ge resultat, vilket är fantastiskt, säger han.

Har renoverats

Det är slottsrestaurangen Galleriet vid Görvälns slott som har genomgått en stor renovering. Under det senaste året har nytt porslin tagit plats på hyllorna, ny konst tillkommit på väggarna och grönt sammetstyg klätt om stolarna.

– Vi renoverade restaurangen för 10 år sedan, då var det lite annan stil och började bli lite slitet. Nu ville vi gå tillbaka till fine dining, utan att det skall vara stelt. Men vår ambition är att vara den bästa matdestinationen utanför Stockholm. Nu är det mer vita dukar och lite finare.

Gröna sammetsstolar och tavlor som fyller hela väggarna. Så ser det ut i den nyrenoverade restaurangen.

Görvälns Slott

Johan Eklund gläds över restaurangens omvandling och har redan börjat se positiva resultat.

– Vi har även fått tillbaka den personal som vi hade innan pandemin, vilket känns jättebra. Det räcker inte bara med nya snygga stolar, service är ännu viktigare.

Hur har responsen varit hittills?

– Den har varit fantastisk. Vi får bara nior och tior i betyg. Vi får höra gott både lokalt i Järfälla och från de som kommer hit från andra håll.

Johan Eklund, vd och grundare av Görvälns slott boutiquehotell.

Maria Östlin

"Vi har ett dyrt tält i källaren"

Men det kvarstår ett mörkt moln: tältet, som restaurangen investerade i till sin uteservering redan år 2022, kommer inte göra en comeback i år heller.

Eftersom att slottet ligger inom ett naturreservat behövs det dispens för att få tillstånd om att sätta upp ett tält. Något som kommunen godkände 2022, för att sedan neka året därpå.

– Så vi har ett jättedyrt tält och annan inredning som ligger i vår källare som vi inte får bygglov för. Men vi orkar inte lägga mer tid på nya överklaganden till Järfälla kommun. Vi har gett upp det nu, säger Johan Eklund.

Han berättar att de kommer satsa på att hålla öppet över sommaren ändå – med uteservering – när vädret tillåter.

– Vi ska satsa på att ha en utebar i sommar. Men vi vet inte exakt hur konceptet kommer se ut än. Det är ju väldigt väderberoende och det blir en utmaning att räkna på bemanning när du inte får ha tält. Men restaurangen inne i slottet håller öppet hela sommaren förutom vid midsommar.

Maria och Johan Eklund på den plats där de ville sätta upp sitt tält 2023.

Erik Lejdelin