Bakom den står Rima Ismail och Samir Kersh, samma duo som drivit A Bowl & Plates och Måsen.
Kanon betyder grill på arabiska och här väntar kolgrillad mat och smaker från Mellanöstern, Sydamerika och Medelhavet.
– Vi fascineras av likheterna mellan det sydamerikanska och arabiska köket. Nu ska vi kombinera klassiska arabiska rätter med sydamerikanska tillbehör och vice versa, säger Rima Ismail i en kommentar.
Restaurangen slår upp portarna 5 oktober. I början har de kvällsöppet för att i vår även ha öppet för lunch.