Sollentuna ska ta över produktionen av skolmaten hos de kommunala skolorna som i dag har matproduktionen ute på entreprenad.

Det efter ett beslut i utbildningsnämnden.

Ett av skälen till förändringen är att få bättre kontroll över kostnader och kvalitet, enligt Soley Aksöz Lithborn (M), utbildningsnämndens ordförande.

– Vi kan också satsa mer på hållbarhetsfrågor. Dessutom stärker vi kommunens beredskap, säger säger hon.

I dag produceras 80 procent av skolmaten i de kommunala skolorna på entreprenad. Majoriteten sker hos Compass group, men det avtalet löper ut den 30 juni 2026. Därför har kommunen utrett frågan om att börja göra maten själva genom en central måltidsenhet.

Enligt utredningen finns fördelar med att samla all måltidsproduktion i en organisationsform, antingen helt upphandlad eller helt i egen regi.

Planering påbörjas

Det som talar för egen regi är framförallt möjligheten att styra ambitionsnivå och kvalitet med kortare ledtider, och beredskapsperspektivet.

Och så blir det alltså. Förändringen börjar med de skolor som i dag får mat från Compass Group. Därefter ska organisationen utvärderas innan beslut tas om övriga skolkök som i dag lagar maten på plats.

Friskolorna i kommunen berörs inte av det här beslutet.

Lite billigare

Kostnaden för skolmåltiderna i de kommunala verksamheterna inom förskola, grund- och gymnasieskola är cirka 100 miljoner kronor per år.

Enligt utbildningskontorets beräkningar skulle kostnaden i egen regi bli något lägre, med 2–3 miljoner kronor per år. Men förändringen är omfattande så under de första åren beräknas övergången bli kostnadesneutral.

Alla i utbildningsnämnden ställde sig bakom beslutet. MP kom även med en protokollsanteckning om att måltider i egen regi ”underlättar att man kan ställa krav som minskar klimatpåverkan utifrån Sollentunas mål” och ”val av lokalt odlad mat samt upphandling av ekologiska livsmedel”, och den fick stöd av V.